Arroz con pollo y chorizo picante
Un sencillo arroz con una combinación de ingredientes que nos ha encantado en casa. El chorizo picante, utilizado con moderación le sienta de maravilla a este tipo de arroz acompañando a la inigualable textura de la pechuga de pollo. Todo ello enriquecido con guisantes y pimientos del piquillo que le aportan un sabor y un colorido espectacular. Vamos a prepararlo.
Arroz con pollo y chorizo picante
Un sencillo arroz con una combinación de ingredientes que nos ha encantado en casa. El chorizo picante, utilizado con moderación le sienta de maravilla a este tipo de arroz acompañando a la inigualable textura de la pechuga de pollo. Todo ello enriquecido con guisantes y pimientos del piquillo que le aportan un sabor y un colorido espectacular. Vamos a prepararlo.
Paso a paso
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Comenzamos triturando el tomate natural con los ajos. Ponemos en la cazuela las cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente le añadimos la pechuga de pollo troceada y salpimentada. La sellamos unos minutos antes de incorporar el tomate triturado, el laurel y el chorizo en dados. Cuando vaya cambiando de color el tomate agregamos los guisantes y los pimientos del piquillo cortados en tiras. Y vamos removiendo.
- 2
A continuación le ponemos el arroz y lo cubrimos con el agua necesaria y el vino blanco. Por último le añadimos el colorante alimentario, el pimentón y la pastilla de caldo de carne o verduras.
- 3
Lo cocinamos a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya reducido el caldo. Agregamos más agua a demanda. Y listo, ya lo tenemos en su punto para servir una vez haya reposado un par de minutos. Buen provecho a todos.
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