Desmigamos el pan bimbo sin corteza en un bol y añadimos leche para que se empape el pan, no hace falta cubrir, se trata de que absorba la leche y sobre lo menos posible.

Mezcla la carne con el huevo, perejil (espolvorear 2 veces lo que te entre cogiendo los los dedos), añadimos el pan escurrido, 1 ajo muy picadito y salpimentamos. Mezclamos todo durante unos minutos para que quede todo bien mezclado.

Hacemos las bolas de las albóndigas al tamaño que queramos, las pasamos por harina y las dejamos en un plato. Recomiendo pequeñas para que se hagan bien fácil, más adelante cuando tengamos cogido el truquillo a la receta podemos hacerlas a nuestro gusto.

Yo la siguiente operación la hago en el propio puchero pequeño (o sartén honda) donde estoy cocinando. Usamos la triturador en la misma sartén y trituramos todo bien. Ponemos las albóndigas en la salsa y dejamos otros 10 minutos a fuego medio/bajo.