Paso a paso
- 1
Preparamos la carne picada, ponemos en remojo el pan con la leche y cuando esté desmenuzado lo ponemos con la carne, el huevo y el perejil y mezclamos y dejamos reposar un rato en la nevera
- 2
Yo lo dejé preparado de la noche anterior, cosa de que al día siguiente solo es hacer las albóndigas, cogemos una cuchara y vamos dándole forma con las manos y lo pasamos por harina
- 3
Dejamos que se hagan bien con cuidado que no se peguen, y cuando estén echas lo retiramos. En la misma sartén le ponemos la cebolla, la pochamos un poco, y le ponemos la zanahoria. Dejamos que se haga un poco y le echamos un vasito de vino blanco, subimos el fuego un minuto y lo bajamos, removemos y echarle el caldo, si controláis podéis hacerlo a ojo, sino coger un vaso e ir echándole hasta que cubra
- 4
Yo le echo guisantes también, lo ponemos todo removemos y si hay que echarle un poco más de caldo se le echa. Dejamos unos 20 min a fuego bajo y cuando casi no quede caldo ya echar dos cucharadas de tomate frito, remover y echar las albóndigas
- 5
Tiene que quedar algo así. A disfrutar! Con postre incluido 😘
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