Glaseado espejo
Gabriel Dagoberto Pablo Andrés @cook_28378756
Paso a paso
- 1
Alistar todos los ingredientes.
- 2
Llevar a fuego medio los 60 ml de agua, la leche condensada, la glucosa y el azúcar. Mezclar bien y dejar hervir.
- 3
En un recipiente colocar el chocolate blanco, la grenetina que debe estar previamente hidratada con 50 ml de agua.
- 4
Agregar la mezcla anterior e integrar con un batidor globo hasta que se derrita el chocolate. Ya estará listo nuestro glaseado espejo. Para darle color se usan coloretes en gel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriel Dagoberto Pablo Andrés le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía en la UTVCO
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