Antes de empezar precalienta tu horno a 150° ;)

Mezclar todos los ingredientes en un bowl: harina de almendras, huevo, monk fruit, vainilla, polvo para hornear, aceite de coco y cocoa. (menos las chispas de chocolate) y formar la masa. Queda pastosa.

Una vez lista nuestra masa, formar las galletas y colocarlas en una charola con papel para hornear, agregar también las chispas.

Hornear de 15 a 20 minutos máximo a 180°

Cuando las saques del horno déjalas enfriar muy bien para que no se desbaraten, se verán secas por fuera pero por dentro quedan suavecitas ! Disfruta :D