Calabaza rellena🎃
Stephie @stephie
#Magiaenlacocina Con verduras que me quedaban de mi ida a la feria de la semana anterior, armé almuerzo y cena de lunes. Una forma rica y diferente de consumir calabaza, calabacín o zapallo que en casa nos encanta :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien la calabaza y cortarla lo más simétricamente posible a la mitad, de forma vertical. Quitar bien todas las semillas y ahuecar un poco más los huecos de cada mitad (sacando un poco de pulpa con un cuchillo). Ponerle un poco de aceite por encima y condimentar. Llevar al horno hasta que se ablande la pulpa.
- 2
Mientras tanto, armar el relleno. Picar cebolla y morrón, sofritar. Luego agregar a esa preparación la espinaca picada. Saltear todo junto y agregar el choclo. Condimentar
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Agregar a la preparación un poco de parmesano y los huevos e integrar bien todo. Una vez pronto, dejar reposar.
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Sacar la calabaza pronta del horno. Colocarle en los huevos una capa fina de queso magro. Agregar encima el relleno. Por encima del relleno, añadir más queso magro.
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Llevar al horno unos minutos más hasta que el queso quede derretido.
¡Y a disfrutar! Puede formar parte de un platazo con ensalada o alguna proteína o incluso puede incorporarse en alguna picada saludable para comer con pancito casero (por lo general cuando hago el kabutiá relleno termina en picadas je).
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Con lo que me sobró de relleno hice un omelette para el almuerzo que comparto luego 👐 las mitades de calabaza quedaron para la noche 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Stephie le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Creo que la cocina nos posibilita conectar con nuestro entorno y con nosotros mismos. También nos permite reconciliarnos con el planeta y empoderarnos como consumidores. En tiempos donde lo industrializado se mete en todas nuestras alacenas e intenta dominar nuestros paladares y economías domésticas, creo que la cocina es un espacio que podemos conquistar.--------Además de cocinar👩🏻🍳, disfruto mucho de escribir✍🏼, leer 📚 y hacer ejercicio 🏋🏻♀️. 🏃🏻♀️Soy Lic. en Comunicación y periodista. También Personal Trainer (porque las pasiones hay que desarrollarlas aunque parezca que no tienen nada que ver entre sí, ¿no? 🤣)
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Comentarios (2)
Me encantó