Alfajores Cordobeses
Paso a paso
- 1
Para la masa: Cremamos la manteca con el azúcar
- 2
A la crema de la manteca con el azúcar le agregamos la miel, el huevo y las dos yemas. Mezclamos
- 3
Con la preparación anterior, realizamos los secos y se los agregamos. Amasamos (la masa será un poco pegajosa) pero no le agregamos harina.
- 4
Con papel film, ponemos la masa y la cubrimos con este. Estiramos la masa hasta hacerla como una tabla y la ponemos en la heladera hasta que se ponga un poco dura (como una hora).
- 5
Sacamos la masa de la heladera, cortamos con cortantes y llevamos al horno pre-calentado a 180° por aproximadamente por 15 minutos (no debe estar mucho tiempo en el horno) las tapitas deben ser blanditas.
- 6
Una vez frías las tapitas, rellenamos los alfajores con dulce de leche o dulce de membrillo.
- 7
Para la cubierta: En un bowl pequeño ponemos el azúcar impalpable y el agua. Mezclamos con un batidor de alambre.
- 8
Cubrimos los alfajores con la mezcla del azúcar y dejamos secar hasta el otro día.
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