Solomillo de cerdo en salsa de ajos y brandy
Esta receta es una variante del clásico solomillo al whisky con una salsa espesita de ajos triturados y brandy. A los niños sobre todo les gusta más que con los ajos troceados. Es muy fácil de preparar y la salsa está súper sabrosa.
Solomillo de cerdo en salsa de ajos y brandy
Esta receta es una variante del clásico solomillo al whisky con una salsa espesita de ajos triturados y brandy. A los niños sobre todo les gusta más que con los ajos troceados. Es muy fácil de preparar y la salsa está súper sabrosa.
Paso a paso
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En primer lugar cortamos la pieza de carne de solomillo en medallones de aproximadamente un centímetro. En una cazuela amplia añadimos unas gotas de aceite de oliva y colocamos la carne salpimentada para ir cocinándola a fuego lento.
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Mientras tanto preparamos la salsa. Para ello trituramos con la batidora de vaso los ajos, el aceite de oliva y el brandy hasta obtener una salsa clara y deliciosa. Añadimos sal al gusto. Si os gusta con menos ajo podéis reducir un par de dientes y sustituirlos por media cebolla, resultará igualmente espectacular.
- 3
A continuación agregamos la salsa a los medallones de solomillo antes de darles la vuelta. Y la repartimos bien mientras se sigue haciendo la carne poco a poco.
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Por último le añadimos un poco de perejil seco y esperamos hasta que la carne esté en su punto y la salsita haya reducido al cocinarse junto con el solomillo.
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Y ya lo tenemos listo para servir. Os recomiendo acompañarlo con unas patatas fritas caseras o al horno para tener la combinación ideal. Y por supuesto no puede faltar una buena pieza de pan para disfrutar de esta suculenta salsa. Buen provecho.
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