“Empanada” (tarta) gallega

Tenía todo para hacerla el viernes santo ( pensando que iba a ser un día tranquilo 🙄 ) y se me llenó la casa de gente 😅 , tuve que cambiar el menú a último momento ; pero me quedé con ganas por eso decidí prepararla hoy 😉
“Empanada” (tarta) gallega
Tenía todo para hacerla el viernes santo ( pensando que iba a ser un día tranquilo 🙄 ) y se me llenó la casa de gente 😅 , tuve que cambiar el menú a último momento ; pero me quedé con ganas por eso decidí prepararla hoy 😉
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno.
Lavar bien las verduras y cortar en juliana las cebollas y pimientos
Calentar una sartén o wok y agregar un chorrito de aceite de oliva. Cocinar las verduras cortadas, agregar el ajo bien picado y la cucharada de azúcar (para sacar la acidez de la cebolla) - 2
Rallar la zanahoria y agregarla a la cocción. Una vez que se tiernicen las verduras, agregar el tomate cortado en juliana sin semillas. Condimentar con sal, pimienta, azafrán, pimentón y un toque de ajo en polvo.
- 3
Aceitar una tartera, colocar la masa de tarta.
En las verduras ya tibias, agregar el atún y las aceitunas cortadas. Mezclar bien y verter sobre la masa.
Cocinar por 40’ aproximadamente
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