Queque de limón esponjoso
Muy fácil y rico, inspirado en el lemon cake de Starbucks!
Queque de limón esponjoso
Muy fácil y rico, inspirado en el lemon cake de Starbucks!
Paso a paso
- 1
Mezcla en un bol: harina, sal, bicarbonato y polvos de hornear. Reserva.
- 2
En otro bol, pon la mantequilla (a temperatura ambiente), agrega el azúcar y bate hasta que estén bien integrados.
- 3
Añade los huevos de uno en uno y sigue batiendo.
Luego, agrega el jugo de limón, la crema, la ralladura de los 2 limones y mezcla bien. Incorpora los ingredientes secos tamizados.
- 4
Enmantequilla el fondo de un molde de 20x10 cm, y espolvorea las paredes de harina. Precalienta el horno a 200º. Cuando vayas a poner el queque en el horno, baja la temperatura a 175º. Hornea el queque por 45 minutos.
- 5
Cuando esté listo, déjalo enfriar por 5 minutos en el molde, y luego sácalo del molde. El ideal es que se deje enfriar en una rejilla.
- 6
Glaseado
Pon el azúcar flor en un pocillo y agrega de a poco el jugo de limón con la ralladura. Revuelve hasta que esté espeso y échalo arriba del queque.
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