Ponemos el horno a 210ºC.

Introducimos en el Triturador 170 g de Galletas de Centeno, las trituramos y a continuación añadimos los 40 g de mantequilla en pomada (derretido en el microondas). Trituramos ahora las galletas y la mantequilla y en un molde de 20 cm de Ø, en cuya base se habrá colocado papel de hornear, se coloca la mezcla de la galleta y mantequilla, aplastando muy bien, siendo lo más homogénea posible por toda la superficie, dejando algo más de altura en los bordes. Se mete al congelador en lo que realizam

En un bol grande, fundimos en el microondas los 50 g de Mantequilla junto a los 200 g de Chocolate troceado y mezclamos. Posteriormente añadimos los 5 Huevos XL, los 450 de plátanos maduros troceados, los 90 g d eNata y los 25 g de queso crema y se bate todo. Se saca el molde del congelador, una vez congelada la base y se vuelca sobre el molde.

Se debe quedar al moverse temblorosa en la parte central y dorada por los bordes. Una vez que la saquemos, la dejamos reposar 2-4 horas a temperatura ambiente, no en la nevera.