Volovanes de tarta de manzana🍎
La receta de esta semana para el #DelantalDorado23 vais a ver que es un poco 2 en 1😁 Voy a explicaros primero como hacemos la compota de manzana, y después rellenaremos los volovanes con ella. Son como un mordisco de tarta de manzana🤤 El tiempo de elaboración es alto porque la compota cuesta tiempo hacerla, pero rellenar y presentar los volovanes son 10 minutos, podéis hacerlo en días diferentes! El relleno de estos volovanes es una compota 100% de manzana, sin azúcares añadidos ni ningún ingrediente más, así que son una opción súper sana para estas Navidades!
Volovanes de tarta de manzana🍎
La receta de esta semana para el #DelantalDorado23 vais a ver que es un poco 2 en 1😁 Voy a explicaros primero como hacemos la compota de manzana, y después rellenaremos los volovanes con ella. Son como un mordisco de tarta de manzana🤤 El tiempo de elaboración es alto porque la compota cuesta tiempo hacerla, pero rellenar y presentar los volovanes son 10 minutos, podéis hacerlo en días diferentes! El relleno de estos volovanes es una compota 100% de manzana, sin azúcares añadidos ni ningún ingrediente más, así que son una opción súper sana para estas Navidades!
Paso a paso
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Primero hablemos de la cantidad de manzanas! En las fotos que vais a ver yo he hecho la compota con 2kg de manzanas rojas, porque la guardo y la tomamos de postre durante la semana (os lo aconsejo, está deliciosa y es muy buena para el estómago😁). Pero si solo queréis la suficiente para rellenar los volovanes, con unas 4-5 manzanas será suficiente, y por supuesto el tiempo de cocinado también será menos.
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Empezamos pelando las manzanas y las cortamos en cubitos pequeños.
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Las ponemos en una olla grande a fuego alto. Cuando empiece a cocinarse (empieza a oler a manzana asada) cubrimos con una tapa y bajamos el fuego a medio-alto.
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Ahora solo tenemos que esperar a que se vaya cocinando poco a poco! Removemos cada 10-15 minutos. Si la manzana se pega añadimos 1/2 vaso de agua. Lo que buscamos es que la manzana vaya oscureciéndose y que no haya ningún trozo blanquecino como el que veis en la últimafoto, que todavía no se ha cocido.
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Después de unas cuantas horas a fuego medio-alto, tendremos la manzana con este aspecto: un color más oscuro y muchos trozos han perdido su forma. No quedan trozos blancos, está completamente cocida!
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Trituramos la manzana cocida con la batidora y ya tenemos nuestra compota lista! Os prometo que no necesita nada más para estar dulce y buenísima👌🏽🤤
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A continuación rellenamos los volovanes con ayuda de una cuchara.
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Finalmente espolvoreamos con canela antes de servirlos. Y a disfrutar!
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Un truquito extra: una vez rellenos es importante comerlos en menos de 1 o 2 horas, porque sino el volován se hará muy blando. Si queréis evitar que eso pase o prepararlos la noche de antes, pintaremos el interior del volován con chocolate blanco derretido, como si creáramos una capa protectora entre la masa y la compota. Cuando el chocolate se seque, rellenamos y nos aguantarán mucho más tiempo crujientes👌🏽
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