Canelones de carne con bechamel
Paso a paso
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Hay multitud de pasta para canelones en el mercado. En cualquier caso, se deben seguir las instrucciones del reverso del paquete dadas por el fabricante para su cocción.
- 2
Relleno: Picar el ajo y la cebolla. Dorar los dos ingredientes con el aceite de oliva.
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A continuación agregar la harina y rehogar unos 3 – 4 min. Después de este tiempo añadir el tomate triturado poco a poco, para evitar que se creen grumos. A fuego lento unos 15min. aproximadamente.
- 4
Después de tener la salsa de tomate, añadir la carne picada y dejar cocer todo junto alrededor de 10min
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Dejar enfriar un poco para que sean más fáciles de enrollar los canelones
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Montar los canelones de carne y reservarlos en una bandeja que utilizaras de recipiente.
- 7
Bechamel: Calentar el aceite y añadir la harina. Se rehoga unos minutos (no tiene que coger un color muy tostado).
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Ir agregando la leche a la mezcla anterior. Hay que añadir la leche poco a poco para que se vaya formando una mezcla homogénea y no se formen grumos. Si veis grumos en la mezcla podéis utilizar una batidora
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Montaje de la bandeja para el horneado: utilizar un recipiente adecuado de horno
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Colocar una fina capa de bechamel en el fondo del recipiente. Esto os ayudará a que no se pegue ni se reseque la pasta, y luego sea más fácil de limpiar.
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Colocar los canelones de carne sobre la fina capa de bechamel y cubrir por encima con otra capa.
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Añadir el queso por encima y hornear 180 -200ºC durante 15 minutos aproximadamente
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Receta original: http://nutricionycocina.es/canelones-de-carne-bechamel-receta/
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