Salpimentar bien los traseros de pollo y colocarlos en una bandeja para horno, bañarlos con miel y aceite al gusto, espolvorear perejil seco (al gusto, u otra hierba que apetezca, recomiendo orégano seco o tomillo) y deshacer la pastilla de avecrem por todo los traseros. Tapar con papel albal.

Meter al horno precalentado a 180°C y dejar hornear por 1 hr, los últimos 15 min retirar el papel albal para que la piel del pollo quede dorada.

Hervir las patatas con un poco de sal. Hasta que queden suficientemente suaves para triturar.

Retirar el agua de las papatas una vez ya estén bien cocinas e inmediatamente agregamos un aproximado de 100 g de mantequilla, 150 ml de leche entera, sal, pimienta, queso parmesano y perejil seco al gusto. Mezclamos bien hasta forma una pasta cremosa.

Una vez este listo el pollo, emplatamos colocando un poco de la parmentier de papatas en un plato, ponemos el trasero de pollo sobre ella y bañamos con un poco del jugo que haya soltado el pollo en la bandeja.

DISFRUTEN, tanto como yo lo hice... saludos! 🙂🤗