Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar varias veces el arroz con agua fría para retirar el almidón. Lavar hasta que el agua no se quede blanca del todo después del lavado.
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Poner a calentar dos partes de agua por cada parte de arroz con sal y las hojas de laurel. Hervir el arroz, con la tapa de la olla puesta SIEMPRE, hasta que el agua se consuma, unos 20min.
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Colocar el arroz en grandes superficies para que se enfríe a temperatura ambiente, se puede ayudar con un abanico.
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Ingredientes a mi elección para el sushi: salmón, atún, tortilla francesa, palitos de cangrejo y solomillo.
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Cortar todo en tiras largas o en su defecto en trozos.
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Alga nori y esterilla para girar el alga con los ingredientes (la tabla no es para nada necesaria pero ayuda bastante).
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Poner una fina capa de arroz sobre el alga nori. Dejar parte del alga libre arriba y abajo. Consejo: mojarse las manos en agua para que no se pegue el arroz.
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Colocar la capa de ingredientes en un borde del arroz, por ahí se empezará a enrollar.
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Ejemplo con salmón y tortilla francesa.
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Al acabar de enrollar, la última parte del alga si se queda suelta se puede pasar un dedo mojado en agua para que se pegue.
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Foto de los 5 tipos distintos que hice listos para cortar.
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Primero se corta el cilindro por la mitad. Hay que mojar el cuchillo en agua después de cada corte para que no se pegue al arroz.
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No cortarlo muy fino porque se destrozaría, ni muy gordo porque sería difícil de comer.
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¡Listo! ¡Que aproveche!
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