Poner a batir huevos junto con el azúcar .

Batir hasta triplicar y lograr el punto letra. Perfumar con la esencia de vainilla

Mientras tanto enmantecar y enharinar molde para vainillas

Una vez llegado al punto del batido agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear . Incorporar en 3 o 4 veces con movimientos suaves y envolventes con ayuda de un batidor.

Poner la mezcla en una manga de repostería con pico liso (el pico más bien chico como de 1/2 cm de diámetro) y rellenar los espacios del molde de vainillas.

Espolvorear las vainillas con azúcar . Llevar a cocinar en horno 200°/220° por aproximadamente 8 minutos. Deben estar doradas.

Una vez sacadas del horno retirar en caliente cuidadosamente con una espátula y dejar enfriar.Seguir con la segunda tanda . A mi me salieron 3 . Solamente enmanteque y enharine el molde la primera vez. Lo ideal para estos casos es tener la manteca en aerosol.

No se como te gustaran a vos pero a mi me encanta mojarlas en la chocolatada fría !!!