Ensalada de lentejas y portobellos con aderezo de huevo y mostaza
Ana Mónica Lima @cook_family98
Otra vez mi pasión por las ensaladas que me lleva a probar combinaciones y aderezos diferentes. Espero les guste... acá...GUSTOOOOO!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHuevo
Ensalada de lentejas y portobellos con aderezo de huevo y mostaza
Otra vez mi pasión por las ensaladas que me lleva a probar combinaciones y aderezos diferentes. Espero les guste... acá...GUSTOOOOO!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHuevo
Paso a paso
- 1
Remojar y cocinar las lentejas; reservar.
- 2
Saltear en un sartén con algo de aceite de oliva ambas cebollas picaditas; cuando están algo tiernas, incorporar los hongos fileteados, un chorrito de salsa de soja y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Reservar separando el jugo de cocción.
- 3
Colocar en una fuente las lentejas y el atún.
- 4
Incorporar los tomates en cubitos y la mezcla de hongos y cebolla.
- 5
Para preparar el aderezo, colocar en el vaso del mixer todos los ingredientes dados sumando el jugo de cocción de los hongos reservado. Mixear.
- 6
Adicionar el aderezo a la fuente, integrar todo y, por último, decorar con lechuga cortada en juliana que puede mezclarse o no, yo la mezclé.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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