Espaguetis carbonara con calabacín
Joni Alvarez Diaz @jonaldao
Carbonara auténtica con el toque rico del calabacín
Espaguetis carbonara con calabacín
Carbonara auténtica con el toque rico del calabacín
Paso a paso
- 1
En una sartén doramos el bacon y mientras cortamos el calabacín en palitos, reservamos el bacon y rehogamos el calabacín en el mismo aceite con un poco de sal y también reservamos.
- 2
Cocemos la pasta y escurrimos guardando un cacito del caldo.
- 3
En un bol echamos las 4 yemas de huevo batimos un poco y vamos añadiendo el queso parmesano hasta obtener una textura cremosa movemos y añadimos el cacito de caldo, un poco de pimienta y sal.
- 4
Los espaguetis ya esurridos los salteamos en la sartén del bacon y el calabacín un poco para que cojan el sabor.
- 5
En una fuente echamos los espaguetis y la salsa el bacon y la mitad de los palitos de calabacín, mezclamos todo bien.
- 6
Servimos en platos y con el calabacín sobrante decoramos!
- 7
Espero que lo probéis y os guste esta receta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Joni Alvarez Diaz le encantará ver cómo quedó.
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