En una sartén poner la mantequilla y el ajo. Cocinarlo por un minuto aproximadamente a fuego medio. Luego poner la crema de leche, leche evaporada, el jamón, poca sal, pimienta y nuez moscada.

Mover todo a fuego medio bajo aproximadamente un minuto, cuando se vea que empieza a esperar un poco poner los fideos y dos cucharadas de queso parmesano. Mezclar todo. Debe quedar semi espeso (rectificar sal). Si estuviera muy seco o espeso, poner un poco de agua de la cocción. Servir y poner más queso parmesano.