Cremar la manteca con el azúcar, la miel y la ralladura de cáscara de naranja.
Una vez bien integrado, agregar el huevo y mezclar bien.
Finalmente la harina tamizada, en dos tandas. No amasar. Apenas integrar para que toda la harina quede húmeda.
Envolver en film o bolsita de nylon y llevar a la heladera por unos 30 minutos, mínimo.
Precalentar el horno a temperatura media, o 180 grados para quien tiene termómetro.

Formar bolitas del mismo tamaño. Yo uso la cuchara medidora de 15 ml al ras. La masa es pegajosa. Manipular lo menos posible.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno. Aplanar apenas en el centro.

Salieron 37 galletitas, de las que dejo foto en relación a mi mano.

Les dejo fotos tomadas en el apiario S. A. D. A., de donde proviene la miel 🍯 que usé en la receta. 🥰