Tarta Mousse de chocolate
Uno de mis postres favoritos sin duda!
Paso a paso
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Comenzaremos preparando la base. Para ello derretimos la manteca en el microondas. Después aplastamos las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y las combinamos con la mezcla anterior hasta formar una masa. Extendemos en un molde desmontable de 23 cm de diámetro, aplastándola y dejándola una hora en la heladera.
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Para la mousse hago un aparato bomba es decir un almíbar con el azúcar y los huevos batiéndose. Una vez que llegue a su punto (bolita) lo añadimos a los huevos y batimos hasta que esté duplique su volumen. Mezclar con la crema semibatida y la gelatina hidratada para darle sostén. Armar y refrigerar por 2 horas. Decorara a gusto.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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