Pan integral para hamburguesas
Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas con la sal y la levadura. Colocar la manteca en el centro y agregar agua templada.
- 2
Mezclar con una cuchara y dejar reposar la masa tapada, por 25 minutos.
- 3
Amasar por 10 minutos hasta lograr un bollo liso y dejar leudar tapado hasta que duplique su volumen (yo la guardé tapada en la heladera por 4 h y la retiré 1 h antes de armar los bollitos individuales).
- 4
Cortar en bollos individuales y dejar reposar 1 h.
- 5
Aplanar cada bollo con el palo de amasar, hasta el espesor deseado, y acomodar en una placa con rocío vegetal (en casa prefieren sin tanta miga así que los aplano bastante). Pinchar ligeramente, pincelar con huevo batido y cubrir con semillas si se desea. Dejar leudar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
- 6
Cocinar en horno moderado aproximadamente durante 25 minutos.
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