Solomillo a la Pol
Paso a paso
- 1
Sazonar los solomillos:
Sazonar los solomillos con sal y pimienta al gusto. - 2
Calentar la sartén:
Calentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. - 3
Sellado de los solomillos:
Colocar los solomillos en la sartén caliente y sellarlos durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados. - 4
Cocción de los solomillos:
Reducir el fuego a medio y cocinar los solomillos durante 8-12 minutos, o hasta que estén cocidos al punto deseado. - 5
Lavar y cortar:
los champiñones en rodajas finas,
los tomates cherry por la mitad y
el verdeo - 6
Calentar la sartén:
Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. - 7
Saltear los champiñones y tomates cherry:
Colocar los champiñones y tomates cherry en la sartén y saltear durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos. - 8
Presentación (opcional):
Colocar crema verde en el plato, seguido de los solomillos y la guarnición. - 9
Bañar el solomillo con la manteca saborizada (previamente derretida)
- 10
Detalles por encima de perejil fresco, sobre la guarnición y verdeo sobre el solomillo (solo lo verde si es posible)
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