Rape con pimentón
El rape es un pescado blanco . Muy recomendable en las dietas de adelgazamiento. Esta receta con un aliño muy andaluz es muy fácil y de rápida elaboración.
Rape con pimentón
El rape es un pescado blanco . Muy recomendable en las dietas de adelgazamiento. Esta receta con un aliño muy andaluz es muy fácil y de rápida elaboración.
Paso a paso
- 1
Pide al pescadero que le quite la piel al rape y lo haga en rodajas
- 2
Ponemos las almejas en agua con sal para que suerten la tierra
- 3
Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas y las cáscaras
- 4
En un cacharro apto para microondas las cubrimos con un vaso de agua más o menos y una hoja de laurel
- 5
Lo introducimos en el microondas
- 6
Cocemos 5 minutos y reservamos
- 7
Lavamos el rape lo ponemos en la cazuela y lo salamos
- 8
Incorporamos los langostinos y las almejas
- 9
Pelamos y cortamos los ajos y los ponemos en el mortero
- 10
Añadimos sal y el pimentón y machacamos
- 11
Una vez bien machacado echamos el aceite
- 12
Lo batimos bien en el mortero
- 13
Echamos el chorrito de vinagre
- 14
Echamos todo lo de el mortero sobre el prscado
- 15
Colamos el agua de cocer las cáscaras y las cabezas de los langostinos en el mortero
- 16
Añadimos el caldo a la cazuela y movemospor los asas para que se mezcle bien
- 17
Rectificamos de sal
- 18
Tapamos y ponemos a fuego moderado
- 19
Cuando de el primer hervor dejamos cocer 15 minutos a fuego bajo
- 20
Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción añadimos los espárragos y los huevos cocidos pelados y cortados en rodajas movemos la cazuela suavemente
- 21
Delicioso rico rico. Se puede hacer con merluza o congrio
- 22
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