Preparar los ingredientes. Salpimentar los filetes de pescado. Calentar una cucharadita de aceite en un sartén a fuego medio, sofreír cebolla, chile y tomate.

Ir reservando según se vayan sofriendo para que no se quemen. Una vez fríos vaciar a la licuadora.

En la licuadora licuar aguacate, yogurt, agua, cebolla, tomate verde, chile, ajo en polvo y 1 cucharadita sal de grano o al gusto. Regresar al sartén. En otro sartén a fuego medio calentar una cucharadita de aceite y esparcir con ayuda de una brocha. Freír los filetes a que queden bien cocidos.

Estarán listos cuando al encajar un tenedor. se separen con facilidad. Calentar ligeramente la salsa de aguacate. Servir los filetes bañados con la salsa, acompañar con verduras salteadas, quinoa, puré de papa o la guarnición que prefieras.