Alwish lulo
Receta tradicional de Huancayo, Junin, Perú
Paso a paso
- 1
En una olla dora el ají colorado molido y agregue 2 litros de agua, hacer hervir y agregue el carán de chancho bien lavado entero. Y luego agregue alverjitas y la papa y el col partido en cuatro hacer hervir hasta que sancoche bien la alverja y agregar sal al gusto y reservar.
- 2
Sacar el carán de la olla y pedalear, agregar a la misma olla.
- 3
Servir el alwis lulo con su carán y col y una papa encima rociar con perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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