Arvejas compuestas

Seguramente será de las recetas sencillas que más he repetido. Todos tenemos unas cuantas recetas que hacemos más que otras. A mí las arvejas (guisantes) es que me vuelven loco. En casa no apasionan, la verdad, pero a mí me chiflan. Tengo la suerte de cultivarlas y no vean el lujazo que supone cogerlas, desgranarlas, cocinarlas y comerlas. Una delicia.
Arvejas compuestas
Seguramente será de las recetas sencillas que más he repetido. Todos tenemos unas cuantas recetas que hacemos más que otras. A mí las arvejas (guisantes) es que me vuelven loco. En casa no apasionan, la verdad, pero a mí me chiflan. Tengo la suerte de cultivarlas y no vean el lujazo que supone cogerlas, desgranarlas, cocinarlas y comerlas. Una delicia.
Paso a paso
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En una sartén, o cazuela, preparamos el refrito de cebolla y tomate. Salamos y dejamos a fuego lento para que poche bien.
- 2
Una vez en su punto (nos llevará unos quince minutos hacerlo bien) echamos la carne elegida y seguimos rehogando lentamente para que mezclen sabores.
- 3
A continuación añadimos las arvejas frescas y rehogamos un minuto
- 4
Añadimos entonces el agua suficiente para que las moje pero que no las cubra. Dejamos hervir unos cinco minutos. Si les gustan más hechas las arvejas, las dejan más. A mí es que me gustan más bien poco hechas.
- 5
Finalmente añadimos los huevos duros cortados en mitades, gajos o trozos irregulares. Mezclamos bien y a comer.
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