Tarta de turrón con queso crema
Aprovechando restos de las pasadas navidades, sin huevo
Tarta de turrón con queso crema
Aprovechando restos de las pasadas navidades, sin huevo
Paso a paso
- 1
Troceamos el turrón y lo añadimos a la nata en una cacerola al fuego. Removemos hasta que el turrón se disuelva. Apartamos del fuego, dejamos templar y reservamos en el congelador (una media hora a que enfríe bien)
- 2
Ponemos las galletas en la batidora y trituramos. Metemos unos segundos la mantequilla al microondas, hasta que quede líquida. Mezclamos con las galletas hasta que quede una mezcla arenosa.
- 3
Ponemos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar (yo lo hice en dos pequeños, de 14 cm) y vamos apretando bien por toda la base. Reservamos el/los moldes en la nevera.
- 4
En la leche fría remojamos las láminas de gelatina (yo las corto en tiras para facilitar que la leche las cubra por completo) dejamos que ablanden unos minutos y ponemos en microondas (intervalos de 30 segundos) para calentar la leche sin que llegue a hervir. Removemos hasta que toda la gelatina se haya disuelto.
- 5
En la batidora ponemos la tarrina de queso, la leche condensada y la leche con la gelatina, mezclamos bien y reservamos.
- 6
En la batidora batimos dos o tres minutos la nata con el turrón y poco a poco y manualmente, lo vamos añadiendo a la mezcla de queso.
- 7
Poner en el molde con la base de galletas, tapar con papel film y llevar al frigorífico por 2 o 3 horas hasta que cuaje bien (de un día para otro, mejor).
- 8
Decoramos al gusto, con azúcar que quemamos con soplete o con almendras molidas por encima.
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