Buñuelos de rape y piña
Originales mini brochetas con buñuelos rellenos de rape, piña y cilantro. Tienen un sabor espectacular y presentandolos de esta manera sorprendereis a vuestros comensales.
Buñuelos de rape y piña
Originales mini brochetas con buñuelos rellenos de rape, piña y cilantro. Tienen un sabor espectacular y presentandolos de esta manera sorprendereis a vuestros comensales.
Paso a paso
- 1
En 1/2 litro de agua disolvemos la pastilla de caldo de pescado, llevamos a ebullición y cocemos el rape durante unos 5 minutos.
- 2
En medio vaso de agua templada disolvemos la levadura fresca.
- 3
Añadimos el agua (300 ml), el rape y la piña en trocitos, junto con una cuchara de cilantro picado. A continuación pondremos la harina y mezclaremos bien todos los ingredientes. Por último pondremos los huevos batidos y dejamos reposar al menos una hora en la nevera.
- 4
Freimos en abundante aceite de oliva y bien caliente. Dejaremos sobre un papel secante para que suelte el aceite sobrante.
- 5
Con la ayuda de un pincel le daremos un poco de miel de caña a cada buñuelo y echaremos unas semillas de sésamo, gracias a la miel se quedarán pegadas.
- 6
Pinchamos cada buñuelo en un palillo de mini brochetas, colocandoles primero un tomatito cherry. Tambien podéis presentarlos sueltos o como muestro en las imágenes, en forma de abanico o como la foto anterior.
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