Empanadillas de atún y aceitunas
Llevo un tiempo haciendo empanadillas en casa y la verdad es que me salen muy buenas. Peco mucho con ellas pero es necesario. La verdad es que lo acabo ya haciendo mucho a ojo con las cantidades pero bueno.
Empanadillas de atún y aceitunas
Llevo un tiempo haciendo empanadillas en casa y la verdad es que me salen muy buenas. Peco mucho con ellas pero es necesario. La verdad es que lo acabo ya haciendo mucho a ojo con las cantidades pero bueno.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa primero añadimos la harina, sal, la levadura y removemos.
- 2
Añadimos el agua y amasamos un poco, si vemos que está un poco líquida añadimos más harina poco a poco para poder notar cuándo tiene la textura perfecta. Tiene que quedar bien para amasar.
- 3
Amasamos bien la mezcla y la dejamos un poco reposar en el bol.
- 4
En otro bol más pequeño añadimos el atún, las aceitunas y el tomate frito. No hace falta calentarlo ya que cuando las friamos se calentará todo bien.
- 5
Cogemos la masa que estaba reposando y formamos un espaguetti gordo. Así podemos cortarlo en pequeños tacos para que cada uno sea una oblea.
- 6
Hacemos las obleas estirando cada uno de los tacos y añadimos la mezcla de atún y tomate.
- 7
Cerramos la oblea y le hacemos unas muecas por los lados para que no se abran mientras las freímos. Justo como sale en la foto de presentación.
- 8
Las colocamos en un platito y las dejamos un momento en la nevera para que no se nos desmonten a la hora de freírlas.
- 9
Colocamos una sartén con fuego medio y echamos un buen chorreón de aceite. Sacamos las empanadillas de la nevera y cuando esté caliente la sartén las vamos colocando en ella. Cuidado con las salpicaduras, utilizar una tapa grande para taparlas y no quemaros.
- 10
Después cuando estén tostaditas se van colocando en un plato llano con una o dos servilletas y a comer. La verdad es que salen buenísimas 💜.
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