Malfattis de zapallo con salsa de fondo de ave clarificada
Los malfattis (pasta mal hecha) una receta 100 por ciento tipo italiana, muy deliciosa y fácil de hacer, uno de los mejores platos italianos que existen digo yo.
Malfattis de zapallo con salsa de fondo de ave clarificada
Los malfattis (pasta mal hecha) una receta 100 por ciento tipo italiana, muy deliciosa y fácil de hacer, uno de los mejores platos italianos que existen digo yo.
Paso a paso
- 1
Para los malfattis:
- 2
Cocinar a la inglesa el zapallo.
- 3
Una vez hecho dejar enfriar y luego secarlo con un repasador.
- 4
Hacerlo puré.
- 5
En un bowl colocar la harina la sal la pimienta y la nuez moscada.
- 6
En un recipiente mezclar el zapallo picado la ricota y el queso.
- 7
En el bowl donde esta la harina incorporar los huevos y las yemas, e ir incorporándole de a poco el zapallo junto con la ricota y el queso.
- 8
Unir la masa sin agregarle harina, solo unirla para integrar todos los ingredientes.
- 9
Hacer bolitas de tamaño medio con la masa.
- 10
Cocinar a la inglesa
- 11
En cuanto suben a la superficie retirar
- 12
Disponerlos sobre una placa junto con manteca y queso reggianito
- 13
Llevarlos al horno a 200º 5 minutos para gratinar
- 14
Para el fondo de ave:
- 15
Cortar todas las verduras en brunoise menos la papa debe estar en lonjas de 5 mm
- 16
Colocar el agua en una olla junto con la sal, oregano, pimienta, perejil y albahaca
- 17
Cortar las supremas en cuartos
- 18
Colocarlas en la olla junto con las verduras y cocinar a punto mijoter
- 19
Una vez cocidas las verduras y las supremas hacer un roux claro con la manteca y harina y incorporarlo al caldo hasta que espese
- 20
Servir junto con los malfattis
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto con pollo
El risotto es uno de los platos italianos más conocidos a nivel internacional. ¡Casi tanto como la pasta! se sirve como primer plato, como alternativa a la pasta o a los platos de cuchara, aunque no es extraño que se sirva también como plato único.
-
Pasta GF vegetariana
Pasta para todos los gustos. Libre de gluten, deliciosa y sin remordimientos! Cocina fácil con Kem!
-
Picadillo de chayote y carne molida
Es uno de mis platos preferidos. Y muy fácil de hacer.
-
Salsa de champiñones
Esta receta es para que la prepares de forma fácil y rápida y puedas darle un toque elegante y diferente a tus mejores platos.Lo mejor de este tipo de salsas, hechas con harina, leche y aceite o mantequilla, es que lo puedes adaptar para acompañar cualquier tipo de carnes y verduras.Receta tomada dewww.recetasgratis.net/receta-de-salsa-de-champignones-fácil-59513.html%3famp=1
-
Pasta de zucchini con hongos 🍝🥒 🍄(calabacines/zapallo)
Una receta saludable, deliciosa y de solo vegetales 🤤 y muy rápida #vegetales
-
-
Espagueti con salami o salame
Las pastas son uno de mis platos preferidos y en mi familia son amantes de la pasta 🍝, les encanta! Cómo siempre trato de darle un sabor diferente para variar. 🤩 -
-
Pesto albahaca y perejil
Esta receta es fácil y práctica de preparar. Es importante que todos los ingredientes estén bien frescos especialmente la albahaca y el perejil así su sabor será más rico.El pesto se puedo utilizar para acompañar el pan, pasta, carne, ensaladas, pizzas y todo lo demás que usted desee. Disfrútenlo :)!!!!!!!
-
Pollo papas champiñón en salsa de brócoli 🥦 Jah live
Una fusión de sabores que con pruebas mi cuñada y yo logramos este platillo
-
-
Pasta en salsa liviana de espinacas
Una de mis recetas favoritas para cuando quiero algo completamente liviano. Una pasta deliciosa, cómoda, práctica, saludable y liviana.
jeconejo -
-
Berenjenas rellenas de hongos crimini
La receta original es de Karlos Arguiñano y se hace rellena con pollo. Yo la re-adapté para hacerla vegetariana. Paulina_CR -
Picadillo de papa con chorizo
Es una delicia que se come a cualquier hora u ocasión, así como también se puede comer solo, en gallo, en casado o como parte de los tamales navideños.Además se puede variar el tipo de carne, puede ser de res, de pollo, de cerdo o embutidos como el chorizo o salchichón.
-
Tortas de Garbanzos (De atún, Queso o solas)
Esta receta me encanta 🥰Un amigo que es vegetariano, me pasó la receta, a partir de ahí yo le he hecho modificaciones y me encanta hacerla, ya que es muy rápida, fácil y deliciosa
-
Papas con huevos revueltos
Una receta práctica y de sabor suave...Fácil de hacer. Y muy economica.
-
Lasaña de pollo en salsa blanca especial ❤️
Les traigo una deliciosa receta que despertará tus papilas gustativas.Espero que la disfruten tanto como yo
-
-
Ensalada con Acelga
Hola!No soy muy amigo de la lechuga, por lo tanto busco otras cosas para sustituirla hoy fue el turno de la acelga, una receta muy básica, fácil, rápida y deliciosa. -
Rollitos de Huevo Coreanos
Hola, espero que les guste esta receta, la verdad es muy deliciosa para acompañar con arroz o sola!!
-
Spaghetti en salsa blanca
Bueno sé quela receta en sí no es con estos ingredientes, pero a mi familia le encanta y a mi por supuesto. Y en lo personal prefiero hacerlos por separado porque siento que quedan mejor
-
CACIO E PEPE(queso y pimienta)
Amante de la pasta , hoy te traigo un clásico de clásicos ( desde la antigua Roma n.n ) receta fácil que te saca de muchos apuros aunque si la hacen con buenos ingredientes y uno que otro truco es todo un gusto ...
-
Olla de carne
La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo
-
-
Torta de papa
A los niños de la casa les encanta para el desayuno o la merienda de la tarde, y muy fácil de preparar. -
Canelones GF en salsa rosada
Haz tu propia versión de canelones rellenos Libres de gluten! Por qué no darse el gusto sin limitaciones! Cocina fácil con Kem!😋 -
Salsa Bechamel fácil
4 pasos 4 ingredientesMe puse a cocinarla mientras la pasta quedaba al dente, fue súper rápido.Mi hija cuesta mucho que tenga hambre desde que nació, ya tenemos 11años.Y estas recetas nos ayudanLa cocine por primera vez el día de hoy.Pero quedamos muy contentas con el proceso y el sabor.
-
Lomito de cerdo con salsa de cerveza
Este es un plato que es para toda las ocasiones este lo ideé para una cena navideña, pero realmente se puede hacer para cualquier otra ocasión. En mi casa fue un éxito, su costo es medio, pero rinde mucho. Yo lo recomiendo y les digo que lo pueden acompañar con una ensalada y arroz blanco. La ensalada con la cual lo acompañé esta en mi recetario se llama: **Ensalada verde con aderezo de vino tinto**. Si tiene una duda con la receta stephanieqq87@gmail.com
-
Pasta con carne molida, maíz dulce en salsa roja
Esta receta es mi versión de pasta a la boloñesa! Me encanta cambiar y darles mi toque a las recetas tradicionales!Espero que sea de su agrado! #meapunto
Más recetas
Comentarios