Galletas de Mantequilla de Maní
Paso a paso
- 1
Mantequilla de Maní: colocar los maníes en un bowl, agregar los ingredientes y procesar con la minipymer o en licuadora hasta lograr un pasta uniforme.
- 2
Masa: mezclar los ingredientes húmedos (mantequilla de maní, manteca, huevos) y el azúcar
- 3
Mezclar los sólidos/secos por separado y luego integrarlos a los líquidos de a poco y revolver. Evitar usar las manos para no generar temperatura en la masa. Mezclar hasta lograr una masa dura.
- 4
Dejar enfriar en la heladera por 2 horas cubierta por un film.
- 5
Estirar la masa logrando un grosor de 0, 5 cm aproximadamente y cortarlas con un cortador de galletas.
- 6
Precalentar el horno a fuego medio, e introducir las galletas en una fuente de horno previamente enmantecada y enharinada o con papel manteca.
- 7
Hornear por 10 minutos por tanda. Puede variar de acuerdo al horno y preferencia. Yo las retiro por lo general cuando los bordes se ponen dorados, a veces un poquito más.
- 8
Sacarlas del horno y dejarlas enfriar, cuando lo hacen se vuelven crocantes.
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