Revuelto de quinoa
Este revuelto se me ocurrió para acompañar una ensalada de lechuga, rúcula y zanahorias con pasa. Y no quería acompañar eso con algo frito. Entonces se me ocurrió hacer este revuelto que lleva los ingredientes de una hamburguesa de quinoa y lentejas. Es muy fácil de hacer, sano, y contiene hierro, por si estamos deficientes en eso😮, ya que la lenteja y la quinoa contienen hierro. Espero les guste!!! 😊👍
Revuelto de quinoa
Este revuelto se me ocurrió para acompañar una ensalada de lechuga, rúcula y zanahorias con pasa. Y no quería acompañar eso con algo frito. Entonces se me ocurrió hacer este revuelto que lleva los ingredientes de una hamburguesa de quinoa y lentejas. Es muy fácil de hacer, sano, y contiene hierro, por si estamos deficientes en eso😮, ya que la lenteja y la quinoa contienen hierro. Espero les guste!!! 😊👍
Paso a paso
- 1
QUINOA: Enjuagamos la quinoa antes de hacerla. Luego de esto la colocamos en una olla y le agregamos agua hasta que cubra toda la quinoa, la llevamos al fuego y cocinamos por 15 minutos. Si el agua se evapora antes de transcurrido los 15 minutos echarle más. De última luego colamos y enjuagamos nuevamente la quinoa.
- 2
Ponemos en una olla las lentejas y cocinamos hasta que estén blandas, pero no al punto de que se nos haga puré.
- 3
En un wok o sartén colocamos un chorro de aceite, agregamos el ajo picado y la cebolla. Sofritamos. Luego agregamos la zanahoria rallada y la dejamos hasta que todas las verduras estén cocidas. Condimentamos a gusto.
- 4
Cocidas las verduras agregamos al sofrito la quinoa, mezclamos bien y luego agregamos las lentejas escurridas. Mezclamos y rectificamos sabores.
- 5
Por último agregamos el huevo y mezclamos bien. Y listo nuestro revuelto, sano y con proteínas. 😋
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