Alfajor de chocolate relleno de ganache de chocolate 🍫
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta formar una crema
- 2
Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta incorporar por completo
- 3
Agregar el cacao, harina y sal, todo mezclado, en dos partes. Incorporar con la ayuda de una espátula
- 4
Es una masa que no lleva amasado así que cuando se integren bien los ingredientes secos la envuelven en un film y llevan a la heladera por 1 hora
- 5
Estiran la masa con 1 cm de espesor y utilizan algún cortante para hacer las tapitas
- 6
En una placa enmantecada y enharinada ponen las tapitas y las cocinan en un horno a 180° por 15 minutos
- 7
Para la ganache: Hervir la crema y agregarla al chocolate picado. Mezclar hasta que quede homogéneo y llevar a enfriar hasta que tenga consistencia de pasta
- 8
Rellenar las tapitas y degustar!
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