Sopa de fideos y atún
Una sopa de fideos muy original y resultona. El toque que le da el atún en conserva le viene genial, siempre combinado con verduritas y pimientos del piquillo, su complemento ideal. Muy socorrida, para tener siempre a mano una sopa contundente, muy rápida de hacer, sabrosa y que no dejará a nadie indiferente.
Sopa de fideos y atún
Una sopa de fideos muy original y resultona. El toque que le da el atún en conserva le viene genial, siempre combinado con verduritas y pimientos del piquillo, su complemento ideal. Muy socorrida, para tener siempre a mano una sopa contundente, muy rápida de hacer, sabrosa y que no dejará a nadie indiferente.
Paso a paso
- 1
En primer lugar sofreímos el tomate natural triturado y los ajos bien picados con la cucharada de aceite de oliva. Transcurridos unos minutos añadimos la media pastilla de caldo de pescado y removemos. Seguidamente agregamos los guisantes y los pimientos del piquillo.
- 2
Rehogamos de nuevo y añadimos un vaso de agua y medio de vino blanco. Ya es el momento de incorporar los fideos entrefinos. Añadimos más agua a demanda. Por último ponemos el atún desmigado con parte de su aceite, salamos al gusto y echamos la pizca de pimienta y el colorante alimentario. Lo cocinamos a fuego medio.
- 3
Una vez que haya reducido el caldo y los fideos estén en su punto ya podemos apagar el fuego, siempre procurando que nos quede salsita. El resultado salta a la vista. Los dejamos reposar unos minutos y a emplatar. En casa fue todo un éxito. Buen provecho a todos.
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