Sardinas al horno
Están para comérselas! Pescado azul cocinado al horno, casi sin aceite, sin olores en casa. Sano sanísimo. Encima de una rebanada de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen ni te cuento...
Sardinas al horno
Están para comérselas! Pescado azul cocinado al horno, casi sin aceite, sin olores en casa. Sano sanísimo. Encima de una rebanada de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen ni te cuento...
Paso a paso
- 1
Comprar sardina bien fresca. En la pescadería si lo pedís os quitarán la cabeza y la tripa.
- 2
Poner papel de hornear en una bandeja para el horno y untarlo con aceite. Yo lo hago con un pincel de silicona. Limpiar bien las sardinas, abrir y retirar la espina con cuidado de no romperlas ni llevarse la carne, dejando la colita. Escurrir y secar con papel absorbente de cocina.
- 3
Disponer en la bandeja del horno sobre el papel
- 4
Espolvoreamos sobre el pescado zumo de limón, aceite, pan rallado, pimienta y perejil. También se puede añadir ajo picado fino.
- 5
Poner en el horno precalentado a 180°, solo con el fuego de arriba. Yo pongo la bandeja alta, cerca del fuego para que se doren rápido y no se sequen por dentro. Cuando se vea el pescado hecho retirar. Se hacen muy rápido.
- 6
Hasta las espinas he puesto a hornear, crujiente concentrado de calcio!
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