Huevos rellenos con boquerones en vingre y dulse
jorbasmar @jorbasmar
Aunque, realmente los huevos rellenos de atún es algo muy visto, en esta ocasión le he querido dar una presentación diferente.
Huevos rellenos con boquerones en vingre y dulse
Aunque, realmente los huevos rellenos de atún es algo muy visto, en esta ocasión le he querido dar una presentación diferente.
Paso a paso
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Comenzamos por hidratar las algas según las instrucciones del comercializador, generalmente introducirlas unos 15 minutos en un recipiente con agua, para que se hidraten y posteriormente escurrirlas.
- 2
Mientras se nos hidratan las algas de dulce, pelamos y cortamos longitudinalmente los huevos cocidos. Escurrimos el aceite del atún y lo mezclamos con las yemas de los huevos cocidos. Rellenamos las seis mitades de huevo con la mezcla de yema y atún.
- 3
Repartimos las algas de dulce sobre la base de una bandeja. Sobre las algas colocamos las mitades de huevo relleno y colocamos estos con los lomos de los boquerones y decoramos con el cebollino picado. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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