panceta ahumada en pequeños cubitos • morrón rojo picado • a gusto sal y pimienta • repollo blanco cortado en finas tirillas • ajo picado • perejil picado • oliva para la sartén

carne seca de res • carne de res para cocido • chiles anchos (chiles pasilla) • chiles guajillos • cilantro • col partida • calabacitas cortadass a la mitad • zanahorias en trozos regulares • sal

lomo de cerdo • pan rallado • huevos • pimienta • perejil fresco picado • ajo • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir • triángulo de queso azul (100 g) • triángulos de queso “el caserío” • pequeños de queso fresco de” Burgos” • dulce de membrillo • cebollas medianas •

orejas de cerdo • pie de cerdo • espinazo • chorizos • jamón • lacón • grelos • col • patatas • alubias blancas cocidas • Para cocer la carne • hierbas para el caldo

chipirones • ajo • cebolla • repollo • patata • fabes pintes • puerro • apio • pimentón • aceite • laurel y • sal

lechuga iceberg. • lechuga escarola lisa. • lechuga escarola rizada. • lechuga radiccio o col lombarda. • finas de remolacha hervida fría (equivalentes a 1 remolacha hervida). • lonchas finas de jamón york. • mermelada de remolacha. • aceite de oliva sabor intenso. • Sal a gusto.

pechugas de pollo deshuesadas • aceite de maíz • azúcar morena • cubito de caldo de pollo • ajo • curri • onoto • orégano • pimentón rojo, amarillo, verde cortado previamente en julianas mas o menos gruesas • zanahorias cortadas también en julianas • cebolla grande y • repollo blanco cortados igual que los demás vegetales •

panes redondos de cáscara dura • cebolla roja picada • cebolla blanca picada • zanahoria grande picada • tomate maduro picado • patata pelada y picada • judías blancas cocidas • repollo picado • caldo de carne casero • perejil picado

porotos cocidos • claras de huevo hervidas picadas • apio picadas • tomates en cubos • un repollo cortado fino • palmitos • chauchas hervidas • aceite y limón • lechuga

Kimchi preparado con 1 repollo mediano • Cuenco de garbanzos, en remojo desde unas horas antes • pequeñas de bacalao en salazón desmigajado • agua donde se cocieron los garbanzos

col • zanahorias • manzana • cebolla pequeña • azúcar • cuantas pasas • Mahonesa • Mostaza americana o dijon • Zumo de limón • Sal y pimienta

patatas medianas • calabacines pequeños • ajo • huevos duros • zanahoria rallada • lechugas variadas (lechugas iceberg y romana) • col lombarda (repollo morado) • muy finas de pepino para la decoración • aceite de oliva virgen • pimienta • Sal

col grande (repollo) • patatas o papas • ajo • bacon • aceite de oliva • pimienta • Sal • queso mozzarella rallado o en dados pequeñitos • huevos duros

garbanzos lechosos • repollo • zanahorias • patatas no muy grandes • espinazo • rodilla • morcillo • gallina • tocino blanco • jamón deshuesada • chorizo para guisar • morcilla para guisar (yo uso una mezclada de arroz y cebolla, es muy suave pero con sabor) •

cebolla roja troceada • ajo pelados • puerro troceado • zanahorias peladas y en trozos • judías verdes • repollo blanco • nabo pelado y troceado • calabacín pequeño lavado en trozos • pera pelada y troceada • laurel • albahaca

lacon • repollo • patatas • chorizos

rollo de carne envuelto en redecilla (yo hoy he comprado de pollo, pero también vale un redondo de Ternera o cerdo) • Puerro • cebolla grande • Pimiento amarillo • zanahorias • cuarto de col • ajos • Pipas de calabaza y de girasol peladas y sin sal (puedes usar piñones o almendras si prefieres) • miel • Jugo de media naranja • Sal Gorda • Pimienta Verde •

lentejas pardina • habas frescas y tiernas • floretes de coliflor • cebolletas de verdeo • cebolla pequeña morada • puerro (parte verde) • pimiento verde • zanahoria • repollo • apio verde • tomates pequeños • aceite de oliva virgen extra •

mini pimientos rojos • mini pimientos naranja • mini pimientos amarillos • lechuga iceberg • zanahoria pelada y rallada • col lombarda picada • tomates kumato • yemas de espárragos • lentejas cocidas • pepino • perejil picado • aceite de oliva virgen y aceto balsámico CN •

bacalao ahumado • atún rojo ahumado • lima, el zumo • pimienta de jamaica • brotes de rabanitos • germinados de col roja • tomatitos en rama pequeños • aceite de oliva virgen de buena calidad

repollo rizado verde • apio • nabo • aceite de oliva virgen extra • caldo casero de verduras (VER MI RECETA) • salmón ahumado • leche, yo usé desnatada • sal, pimienta, nuez moscada y jengibre

agua • remolacha cocida • col • patata grande • zanahoria mediana • cebolla pequeña • laurel • caldo de pollo • aceite • sal (según el gusto) • especias (pimentón dulce molido, pimienta negra molida, eneldo y perejil secos, ajo...)

col de invierno • patatas • cansalada o jamon con un poco de tocino o beicon • Aceite • ajos • Sal y pimienta • Aove ( aceite virgen extra)

Chucrut • Spaguetti integrales • Ciruelas pasas • Curry • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen

gallina grande sin piel ni grasa • zanahoria • puerro • col • apio • cebolla pelada • tomate maduro

Ingredientes para las pelotas • carne picada • huevo • ajos • perejil • pan rallado • harina • sal y pimienta • Ingredietnes para el cocido • pasta de galets (codos) • gallina • patatas medianas •