harina de todo uso • galletas molidas (tipo maría) • mantequilla a temperatura ambiente • huevos (289 gr. con cáscara, de los cuales usaremos 3 yemas y 1 huevo entero, reservando las claras para montar el merengue) • Ralladura de 1/2 limón • licor (en mi caso Limoncello) • azúcar • bote (450 gr.) dulce de leche pastelero • plátanos • azúcar (para caramelizar) • agua (para caramelizar)