Brazo

harina de trigo • azúcar normal • huevos • Royal • vainilla • mantequilla derretida • caballito de licor de naranja • Para el relleno : • Durazno en trocitos en almíbar • crema para batir (yo utilizo la de marca puratos) • Durazno y nuez para decorar

Para el brazo gitano: • huevos • de taza de harina • de taza de maicena • polvo de hornear • de taza de azúcar • sal • Papel parafinado o lamina de silicona • rectangular • Manteca para engrasar • Para el relleno: • mediana de salmón ahumado •

mojarra limpia • mayonesa • tomate fresco • cebolla blanca • mantequilla • grandes de hierba santa (cuyo) • Sal y pimienta • carbón • grandes de papel aluminio

pez corvina ( limpio y sin tripas • aceite (si se ocupa más, no dude en usar) • ajo grandes picados finamente • chile seco troceado • orégano • pimienta • sal • Aceite • malla para zarandear

pzs de yema de huevo • azúcar glass • vainilla • pzs de clara de huevo • azúcar blanco • sal • harina 1 • harina 2 • azúcar glass extra • mantequilla • jugó de limón • limón •

claras de huevo • harina de bizcocho (cernida) • azúcar granulada • yemas • extracto de almendra • azúcar granulada (para hacer el jarabe) • agua (para el jarabe) • Jalea, crema, frutas (lo que desee, en la cantidad que desee) • extracto de almendra (para el jarabe) • Ralladura de limón a gusto (para el jarabe) • Ralladura de coco (opcional)

carne • Costilla de res cargada • Zanahorias • Papas • Brazo de apio • Cebolla • Jalapeño (toque sonorense) • Calabacitas • Elotes tiernos • Cilantro 🌿 • Repollo

carne • Costilla de res cargada • Zanahorias • Papas • Brazo de apio • ejote • Cebolla • Jalapeño (toque sonorense) • Calabacitas • Elotes tiernos • Cilantro 🌿 • Repollo

remolacha rallada • harina • cocoa amarga • huevo • azúcar • vainilla • Dulce de leche para rellenar • polvo de hornear • mantequilla derretida • de taza de leche

plancha pionono • jamón de pierna • queso tipo manchego • tomates cherry • aguacate • huevos cocidos • mayonesa • albahaca

papas cambray • cebolla • queso • calabazas • carne • mantequilla • pimienta • sal • ajo • aceite de oliva

huevos • cucharadas de harina • cucharadas de azúcar • cucharada de polvo de hornear • Manjar a gusto • Azúcar flor • Pizca de sal • Papel mantequilla • Esencia de preferencia para mojar

masa de maíz • manteca de cerdo derretida • huevos duros y pelados • pepita o semilla de calabaza • hojas de chaya cortada • a gusto sal • cebolla • tomates • ajo chico • plátano

pechuga de pollo • papas • cebolla • salsa de tomate • pimentón dulce • huevos • Sal y pimienta • Queso • Aceite de oliva

pasta de guayaba • azúcar • vainilla • huevos • harina todo uso6 • sal

huevos • azúcar • harina de repostería • sal • azúcar glas • nata para montar

huevos • harina • azúcar • cacao en polvo • crema chantilly o queso crema (yo usé esto) • mermelada de fresa • cacao en polvo para decorar

tomahawk de 600 a 700 gramos • sal • comino • orégano en polvo • pimienta negra, molido grueso • brocoli entero • mazorcas • aceite de olivo • sal • oregano • vinagre blanco • tomate perita en cortado en octavos

Bizcocho • huevos 1 yemas • azúcar • vainilla • harina de bizcocho (self rising • maicena • canela en polvo • zanahoria, rallada • / 4 tazas de aceite de canola • relleno y frosting: • queso crema, a temperatura ambiente • / 2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente •

huevos • azúcar • harina • relleno: • puede ser dulce o salado yo lo hago de queso azul con jamón york • Jamón de york • queso azul o roquefort • leche • papel de pasteleria

La mezcla del bizcocho es la misma que del brazo gitano. Sin sirop • leche condensada • leche de coco • ozs de leche fresca, uht o evaporada

huevos • harina • azúcar • azúcar • extracto de vainilla • mantequilla derretida • fresas frescas cortadas • crema batida • azúcar glass para decorar

Ingredientes de bizcochuelo (Molde cuadrado 30cm por 30cm) • harina • maicena • grandes o 6 pequeños de huevo • azúcar blanca • Ingredientes de crema chantillí • whipping cream • azúcar blanca (cantidad su preferencia) • Fresas u otra fruta

camarón pelado, desvenado en corte mariposa • cebolla morada en pluma • pepinos • brazos apio en juliana • jugo de limón • chile de árbol • chile caribe • sal • pimienta

cebolla morada • repollo pequeño • ajo • brazo jengibre • limones

harina • azúcar • huevos

tortillas de maíz calientes • Agua de sal o de tequesquite • Para relleno lo que quedó de la comida: • Frijolitos refritos • Guisados • Purés • Verduras picadas • Para preparar: • Aceite suficiente para freír • Asador con carbón en brazas, a fuego manso

tortillas duras de maíz grandes bien asadas de preferencia en brazas • Salsa de jitomate con especias muy espesa • Cebollas marinadas en agua de chile gueros molido con hierba santa Sal y un toque de vinagre • Pollo asado desmenuzado