Brazo de gitano o pionono salado
poramoralhambre @poramoralhambre
El pionono es un clásico navideño en mi familia. Tanto que las Navidades que me tocaron lejos de casa fue un infaltable. Es un pan tipo genoise con relleno salado (aunque el mismo también puedes rellenarlo de lo que más te guste dulce) y es un entrante frío y muy fácil de hacer. Aquí tengo la ventaja que consigo el pan que viene listo pero ya cuando esté en casa también les paso la receta para que puedan hacerlo ustedes mismos. El relleno que usé es una propuesta porque en verdad pueden experimentar y ponerle lo que más les guste! #navidadoficial
Brazo de gitano o pionono salado
El pionono es un clásico navideño en mi familia. Tanto que las Navidades que me tocaron lejos de casa fue un infaltable. Es un pan tipo genoise con relleno salado (aunque el mismo también puedes rellenarlo de lo que más te guste dulce) y es un entrante frío y muy fácil de hacer. Aquí tengo la ventaja que consigo el pan que viene listo pero ya cuando esté en casa también les paso la receta para que puedan hacerlo ustedes mismos. El relleno que usé es una propuesta porque en verdad pueden experimentar y ponerle lo que más les guste! #navidadoficial
Paso a paso
- 1
Abrir el pionono y untarlo con mayonesa.
- 2
Colocar el jamón y después el queso. Luego colocar en filas los tomatitos cortados a la mitad, el aguacate en rebanadas gruesitas, unas hojitas de albahaca fresca, y el huevo en cuartos. Siempre dejar unos 2 cms sin relleno en un extermo porque luego al enrollar se corren un poco los ingredientes y así cierra bien.
- 3
Enrollar y presionar con cuidado para que quede apretadito. Untar con mayonesa por encima y decorar con unos tomates y hojas de albahaca. Como les contaba pueden personalizarlo como quieran, agregar más vegetales, cambiar el jamón por jamón crudo o también usar atún.. no queda más que probar hasta encontrar la versión que más te guste!
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