Cadera ternera

falda de res o Vacío • hueso rojo de res (huesos de caderas) • cebolla cortada en cuartos • apio en trozos • zanahoria en cubos • cebolla en brunoise • culantro • ajos a la mitad • azúcar morena • ajos finamente picados • sal • pimienta negra •

carne de cadera de Res • cerveza • ajo molido • cebolla grande roja cortada fina • sal marina • comino molido • hojas de apio deshidratadas y molidas • Sazón completo molido • vinagre • Salsa de ostras • orégano molido • Morón cortado a la juliana •

Carne de res (cadera) • Ajo machacado • apio cortado fino • cebolla cortada en aros finos • Sazón licuado casero* • Sal sazonada • Vinagre • Caldo de tomate** • laurel • Orégano molido • comino molido • Aceituna rellenas •

cadera de res cortada en cubos • tocineta • champiñones de París frescos o el que tengan) • cebollitas rojas ocañeras(crudas) • zanahoria cortada en cubos • ajos • harina de trigo • mantequilla • amo de ternera • vino tinto rojo • Laurel, tomillo y perejil • sal y pimienta

Gusano( puede ser solomillo, lomo zancarron, bola de cadera,cabeza de lomo , falso solomillo, alto redondo) • mantequilla • oporto • Pimienta • Tomillo • Mejorana • Laurel • Sal • jamon york • beicon • SALSA o GRAVY • champiñones •

rabillo de ternera • cebollas • zanahorias • ajo • pimienta • vino • aceite de oliva • sal

(aprox. 200 gr cada una) Bistec de cadera pulpa • Tomate maduro • Cebolla cabezona • Ajo • Salsa para carne • Salsa soya • Hierbas finas • Sal • Pimienta • Huevos • Aceite

tortillas de maíz • Frijol refrito • pechugas de pollo (adobadas con cebolla rallada sal y pimienta) • carne de res (cadera) • pierna de cerdo • mantequilla • cebolla cabezona rallada • tomates rojos pelados y picados • laurel • caldo de gallina • caldo de res • tomillo sin palo •

Harina de maíz (de su preferencia) • mantequilla alpina con sal • pasillo de agua caliente (no hervida) • Sal • cadera de res molida (no tan gorda) • perejil (finamente picado) • miga de pan • cúrcuma • albahaca (finamente picada) • pimienta molida roja • Sal • papa pastusa (cortada en julianas estilo francesa) •

Albóndigas • cadera de res molida • agua • mantequilla • miga de pan • sal • cúrcuma • laurel molido • ajo finamente picado • cebolla cabezona blanca • Tortilla española • papas pastusa •

punta de cadera de ternera • patatas de guarnición • bacon • queso rallado • cebollas medianas • Mostaza • Margarina • Ajo • Perejil • Sal • pimienta negra • Vino blanco •

cadera de ternera en tacos • cebolla • pimiento rojo • pimentón dulce • nata para cocinar • Zumo de medio limón • Sal • Pimienta • Aceite Aove • tomate triturado • vino tinto • caldo de carne o verduras

chuletas de cadera de cordero • carne picada de ternera • ajo • huevo • Lechuga • Tomate • Queso • Pimienta negra • Aceite • Sal

harina de trigo • sal • agua fría o del tiempo • cadera de ternera picaditos • bacon • cebolleta • jengibre • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Aceite de girasol • Pimienta negra molida • Sal

quinoa de microondas • cebolla tierna • ternera(3 puntitas de rabito de cadera) • de brocoli mediana • Aceite y sal

Cadera de Ternera • Cebolleta • Zanahorias • ajo • Tomates maduros • Setas • Vino blanco • Agua • Harina • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta •

Cadera-Rabadilla de ternera • Aceite de oliva virgen extra • Tomates secos • Albahaca • Ajo • Sal gruesa • Pimienta • Para el puré de Batata•• • Batatas • Mantequilla • Nuez moscada • Leche templada •

Garbanzos • Morcillo de ternera • falda de ternera • gallina • jamón • espinazo • rodilla o cadera ternera (suele regalarlo el carnicero) • tocino salado • Chorizos • Zanahoria • puerros • nabo •

pan individual tipo baguette • ternera muy tierna (babilla o cadera, tapilla..) • par de lonchas de jamón, con grasilla (ibérico) • pimiento verde italiano

200 gr de carne de vacuno más bien magra: cadera, asiento, posta, ganso, etc • cebollín, no muy pequeño • cebolla morada • vino rosé • Pimienta blanca • Jengibre molido • Orégano • ajo molido • Sal

ternera (preferiblemente corte cadera) • brócoli pequeño • cebolla dulce pequeña • setas shiitake • buen chorreón salsa de soja • anacardos • vino blanco • caldo verduras • azúcar moreno • jengibre molido • pimienta negra • Cilantro fresco •

cadera de ternera • patatas baby rojas orgánicas • menestra de verduras congeladas congeladas • setas congeladas • cebolla roja grande fresca • tomate grande • ajos gruesos • baharat • pimienta negra molida • tomillo deshidratado • Sal del himalaya en molinillo • Virgen extra

frejol verde pelado • carne de res (yo usé cadera) • cebolla grande en cuadritos (brunoise) • : ají mirasol, ajo molido, ají panca • hierbabuena entera • Sal, 4 pimienta chapa (o de olor como le decimos en Arequipa), un cubito de pollo, media cucharadita de comino, media cucharadita de azúcar rubia • culantro picado para servir

papas rosadas o blancas en cuadros • carne 🥩 de res (cadera de preferencia) • ají colorado o panca • ajo molido • ají amarillo licuado • orégano fresco (puede sustituirse por seco en ese caso sería una cucharadita) • pimientas chapa o de olor • aceite vegetal • Sal, pimienta y comino • cebolla en cuadritos

añojo de cadera 1A • bacon • queso de cabra • huevo • Sal • Harina • Pan rallado crujiente • Aceite de oliva

Pollos de 5 libras c/u • Bola o centro de cadera molida • Almendras • Ciruelas pasas • Aceitunas sin hueso • Alcaparras • Zanahorias medianas • Arveja verde • Habichuelas • Miga de pan • Huevos • Vino tinto •