Cochinito

lomo de cerdo en trozos • jugo de naranja agria • achiote (35-40 gr) • vinagre de manzana • chiles guajillos • orégano • sal de grano • cebolla rebanada muy delgado • jugo de naranja agria • sal • pimienta • chile habanero rebanado muy fino (opcional)

Pierna de puerco (en cuadros grandes) • Jugo de naranja • achiote (50 gr.) • ajo • sal

cebolla morada grande • chiles habaneros • aceite de oliva • vinagre blanco • pimienta negra • orégano seco • limón

Cabeza de lomo (carne de cerdo) • Axiote • Ajo • Limones (sólo el jugo) • Plátano • Sal • Cebollas moradas • Chiles habaneros • Limones • Sal

Tostadas de maíz • Carne de cochinita pibil • Cebollas encurtidas • Orégano

chiles guajillos • cebolla Picada • chiles de árbol • ajo picada • comino • pimienta negra • clavos • semillas de cilantro • canela molida • laurel • tomillo • mejorana •

plátano, pasado por la flama para ablandarlo • pierna de cerdo • pasta de achiote • jugo de naranja, dulce • vinagre blanco • comino en polvo • orégano seco • pimienta blanca • pimienta negra • canela • pimientas enteras, molida • ajo, exprimidos •

pierna de cerdo • de barrita de achiote de 100 gr • jugo de naranja agria • vinagre blanco • ajo • orégano • sal de grano (o al gusto)

sal recaudo rojo DULZAL • achiote • jugo de naranja agria • agua • comino molido • hojas de laurel • manteca de cerdo fundida • lomo de cerdo • hoja de plátano • habanero • cebolla morada fileteada • jugo de limón •

soya texturizada, hidratada • naranjas, su jugo • limón, su jugo • achiote • vinagre de manzana • orégano, pimienta y comino • miel de abeja • jitomates asados • sal • vástago (plátano), limpias y asadas

achiote • comino • ajo grandes • orégano • pimienta blanca • pimienta negra • pimientas gordas • chile piquín • laurel • tronco canela • sal de grano • jugo de naranja único fresco con pulpa o jugo natural •

cebolla morada grande o 2 medianas • agua potable • chiles verdes, con una cortadura a lo largo • ajo pequeño • clavos de olor • pimientas gordas • orégano seco • sal de mar • vinagre de manzana • naranja agria o 1 naranja dulce y 1 limón, su jugo

hojas de plátano • carne de puerco • manteca de puerco • achiote • jugo de naranja (si llegaran a conseguir naranjas agrias para el jugo mejor) • jugo de limón • canela en polvo • comino en polvo • orégano seco • pimienta negra en polvo • pimienta gorda en polvo o 5 pimientas • ajo grandes •

masa de maíz • sal • agua o la necesaria • cabeza de lomo de cerdo • pasta de achiote • comino • orégano • pimientas negra • pimientas gorda • ajo • chile de árbol seco • jugo de naranja agria •

cochinito de 30 k • recado colorado • sal • hojas de plátano y roble • naranjas agrias • chile molido • cebolla picadita

achiote • jugo de naranja único fresco o natural • vinagre • ajo • sal • cabeza de lomo o pierna con grasa • cachete de cerdo

pierna de puerco (4 personas) • achiote • jugo de naranja • jugo de limón • ajos pelados • pimientas • chiles habaneros • cebolla morada • cebolla blanca • Sal

pierna de cerdo • Vinagre de caña (barrilito) • Achiote • de manteca • pimientas • clavos • ajo • sal

Barra de pasta de achiote • tazas, medio litro Jugo Naranja Agria • Vinagre blanco • Comino en polvo • Orégano seco • Pimientas negras gordas • Clavos con olor • Chiles Guajillo • Ajo • Sal • Manteca de Cerdo • plátano •

carne de pierna de puerco • codillo de puerco • achiote • ajo • Sal • plátano • limones en caso de necesitarlos • naranjas agrias • chile Güerito • cebolla morada grande • Orégano • Vinagre blanco

Cerdo • Achiote

Pierna de cerdo • Manteca de cerdo • Hoja de plátano • Ajo • Canela (pequeña) • Pimienta gorda • Pasta de achiote • Comino • Clavo • Orégano • Naranja agria • Cebolla morada •

Carne pierna de cerdo con grasa • Cilantro • Uni Zumo de naranja • Pasta de achiote sazonada • Uni Hojas plátano • Sal, pimienta negra • Cebolla Curtida • Uni Cebolla colorada • Uni Jugo de limón • Sal • Para servir • Uni Tortilla de trigo pequeña •

lomo de cinta de cerdo • achiote (molido o en pasta) • orégano (polvo) • chiles pasa (molido) • grandes (hoja de plátano) • cebolla • de taza de jugo de naranja agria • comino (molido) • pimienta gorda (molida) • ajo(molido) • chiles habaneros (molido) o picante en polvo • Sal y pimienta