Carne estilo COCHINITA PIBIL con ingredientes del Oxxo/tiendita en olla express

Name: Carne estilo COCHINITA PIBIL con ingredientes del Oxxo/tiendita en olla express
Yield: 5 platos bien servidos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg pierna de cerdo; 1/2 cebolla blanca; 3 dientes ajo; 30 ml vinagre blanco/ un chorrito; 1 1/2 barra achiote (150 gr); 1 1/2 taza jugo de naranja (puede ser de caja pero si es natural, mejor😋); 1 taza agua; 5 bolitas Pimienta; 4 clavos de olor; 2 hojas laurel; al gusto Orégano; al gusto Sal

AndyJu @andy_cook

Esta receta es fácil de elaborar, rápida y con ingredientes fáciles de encontrar. No es la receta de una auténtica cochinita pero en sabor es deliciosa 😋

Carne estilo COCHINITA PIBIL con ingredientes del Oxxo/tiendita en olla express

AndyJu @andy_cook

Esta receta es fácil de elaborar, rápida y con ingredientes fáciles de encontrar. No es la receta de una auténtica cochinita pero en sabor es deliciosa 😋

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Ingredientes

1 hora 20 min

5 platos bien servidos

1 kgpierna de cerdo
1/2cebolla blanca
3 dientesajo
30 mlvinagre blanco/ un chorrito
1 1/2 barraachiote (150 gr)
1 1/2 tazajugo de naranja (puede ser de caja pero si es natural, mejor😋)
1 tazaagua
5 bolitasPimienta
4clavos de olor
2 hojaslaurel
al gustoOrégano
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora 20 min

1

Se licuan la cebolla, ajo, achiote, vinagre, clavo, orégano, pimientas, laurel, jugo de naranja y sal. Yo usé en total 3 cucharadas de sal para 1 kg de carne
2

Se pica la carne en trozos y además se le encaja el cuchillo para que se marine bien. Se vierte la salsa y se deja marinar por lo menos 30 min en el refrigerador
3

Pasada la media hora se pasa todo a la olla express y se agrega aprox 1 taza de agua para que la salsa tape al raz la carne. Se cocina durante aprox 45 min
4

Se saca la carne y se deshebra. Si gustas puedes dejarla así ya que ya se impregnó de los sabores de la salsa
5

A mí me gusta más jugosa así que la paso a una sartén y agrego salsa de cocción