El gulasch

carne de res roast beef • ajo molido • tomates • cebollas finamente picadas • Sal, pimienta y páprika dulce • agua • caldo de carne • harina • crema de leche

carne vacuna cortada en cubitos • manteca • cebollas picadas bien chicas • Sal • apio picado fino • zanahoria picada fina • caldo • tomates pelados y picados • extracto de tomate • vino • Condimento para Gulasch, si no tienes usa pimentón dulce • Harina

Tapapecho o carne para cacerola • cebolla • De Paprika dulce • Sal y pimienta • Crema ácida • Jugo y ralladura de 1 limón • Mantequilla para saltear • Caldo o agua

carne de ternera (en cubitos) • cebolla grande en brunoise • pimiento rojo en cuadrados pequeños • puerro brunoise • ajo • zanahorias en media lunas • vino tinto • sal • comino • pimienta negra • pimentón dulce o picante • laurel •

Ingredientes para el Gulasch • carne: 400 gr pulpa feteada de nalga, bola de lomo o paleta y 400 gr de carne de cerdo • pimentón • ají picante seco • cebollas medianas cortadas finamente • morrones rojos cortados finamente • caldo de carne o agua • vino tinto • crema de leche • Sal, paprika, pimienta • Spätzle: • Ingredientes: (para 4 porciones) •

paleta de ternera (puede ser otro corte) • cebollas • morrón • tomates • harina • extracto de tomate • vino (tinto o blanco) • caldo (no poner sal, los caldos salan) • paprika, laurel, pimienta • agua • aceite

cebollas medianas • carne para estofado (puede ser paleta, bola de lomo, roas beef . .. ) • champiñones cortados (o una lata) • puré de tomate • al ras de paprika (pongo al ras porque es medio picantón pero si te gusta fuerte dale un poquito más . .. ) • laurel • vino blanco • agua hirviendo • caldo de carne • crema de leche