Para los bizcochitos • queso de untar de cabra o de obeja (de no haber ricotta, yougurt espeso de obeja o queso mascarpone o queso crema) a temperatura ambiente • huevos • esencia o extracto de vainilla 100% natural • azúcar moreno • almendras picadas muy finas (casi harinadas) • harina de trigo natural integral • harina de avena natural integral • harina de salvado de trigo integral natural • pasitas sin semilla • dátil picado sin semillas • manzana rallada •