Oliver

queso fresco batido Mercadona • queso crema tipo Philadelphia • nata para montar • chocolate negro para fundir • gelatina o 1 sobre de gelatina instantánea • esencia de ron • azúcar vainilla • azúcar glass • miel • Fideos de chocolate o 50 gr chocolate con leche para decorar • bizcocho soletilla • café(puede ser descafeinado)

patatas, 600 gr. aproximadamente • aceite de girasol • semillas de mostaza • comino en polvo • cúrcuma • garam masala • semillas de guindilla o cayena • jengibre pelado y rallado • margarina • tomates, sin semillas y cortados en brunoise • Cilantro fresco picado

viruta jamón • pollo • /2 vaso leche • harina • Pan rallado • Aceite • cebolla • Sal (opcional) • Nuez moscada • huevos

berenjenas grandes • Aceite de oliva • cebollas blancas • ajo picados finamente • queso parmesano rallado • piñones • pasas sultanas • tomates cherry (o los que tengas en casa) • Sal y pimienta

patatas medianas • ajo • Romero seco o un par de ramitas frescas • buen chorro de aceite de oliva • Sal • Agua

papas medianas • zanahorias • Arvejas • huevos • Condimentos • Cebolla o ciboulette • pechga de pollo • Jamón • verdes

tomates enteros en conserva • patata • calabaza • pimientos de colores • huevos (uno por comensal) • buen puñado de perejil fresco • comino • harissa de rosas (yo le puse harissa normal) • pimentón • semillas de hinojo • aceite de oliva • ajo

Nutella • Magdalenas alargadas • Dulce de leche • Yogurt líquido de kéfir • Amaretto o en su defecto Moscatel • normal, no de champagne ni de cocktail

carne picada de ternera • cebollas rojas en juliana • sal • huevos • pan rallado • mayonesa • ketchup • pimentón ahumado • limón (su jugo) • Pan de hamburguesa • Rúcula • Aceite de oliva virgen extra

aceite de oliva virgen extra • patatas • sal • ajos • pimienta • romero fresco

patatas medianas • nata para cocinar • albahaca fresca • anchoas en aceite de girasol • agua hirviendo • cebolla morada

Salsa Brava Olivera d'Atenea • zumo de tomnate • vodka • c/g de zumo de limón recién exprimido • salsa Perrins • sal y 1 pizca de pimienta negra • hielo • Para decorar: • apio + 1 rodaja de lima + sal gruesa

Olivada Olivera d'Atenea • pimiento rojo • pepino • apio • endivia roja • zanahorias

Allioli Vegano Olivera d'Atenea • alcachofas grandes • Sal y pimienta • verdes de ensalada

Olivada Olivera d’Atenea • queso de cabra • queso para untar • granillo de almendra • sal y pimienta negra • menta para decorar

Salsa Brava Olivera d'Atenea • panes de Hot Dog • salsichas de frankfurt • tomates grandes • pepino • lechuga • cebolla roja • sal y aceite de oliva • rúcula

Olivada Olivera de’Atenea • Pulpo cocido de 1 Kg aproximadamente • Aceite de oliva • Vinagre de Jerez • limón • naranja • pimienta negra

Salsa Brava Olivera de’Atenea • tomates maduros • pan del día anterior • ajo • pepino • pimiento verde • cebolla • aguacate • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Vinagre

Allioli Olivera de'Atenea • palitos de cangrejo • huevos duros • tomates maduros • rabanitos • queso para cortar en dados • eneldo

Salsa Romesco Olivera d'Atenea • patatas • carne picada • cebolla • ajo • aceite (de oliva o girasol) • tomate frito • queso provolone o similar • vino blanco • sal y pimienta

Aceite de 'Olivera' 😀 • Tomates cherry • ajo • hojas de albahacas • Sal • Pimienta • Pastas, preferentemente rellenas, raviolones en este caso.. • azúcar • menta (opcional)

Salsa Romesco Olivera d'Atenea • Fumet o Caldo de pescado • pulpitos limpios • cebollas • dientes de ajo • patatas • pimienta negra • laurel • aceite de oliva • sal

Salsa Romesco Olivera de'Atenea • bacalao • cebollas • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • limón

Olivada Olivera d’Atenea • salmón • arroz (para risotto o arroz bomba) • caldo de verduras • cebolla • mantequilla • vino blanco seco • limón ecológico • chips de moniato o patata • tomates confitados

Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea • harina de almendra • tapioca • Calçots cocidos • huevos • bicarbonato sódico • aceite de oliva • sal • Pimienta negra

Salsa Romesco Olivera de'Atenea • pulpo limpio • zanahoria • cebolla • apio • laurel • rúcula • tomate de ensalada • sal y aceite de oliva

Salsa Romesco Olivera de'Atenea • harina de fuerza • levadura de panadero • yogur griego • leche tibia • aceite de girasol • sal • mantequilla ghee o mantequilla derretida