Pensamiento

lechuga romana • lechuga italiana • pétalos de rosa orgánicos • pétalos de pensamiento flor • guayabas • semillas de girasol tostadas • semillas de sésamo tostadas • miel • El jugo de un limón • El jugo de una naranja • Salpimenta • Hojuelas de chile seco •

champiñones • setas • epazote • cebolla • ajo • queso parmesano • brotes de soja • aceite • sal y pimienta

---- Para el genoise de vainilla: • huevos • azúcar • harina • soperas de esencia de vainilla • Royal • --- Para las Tres leches: • leche condensada • leche evaporada • leche entera de vaca • ---- Para la decoración: • nuez picada •

lechuga romana lavada y troceada • Rúcula ( arúgula) lavada y sin tallos • espinaca cruda lavada y sin tallos • apio cortadas en rectágulos pequeños • pétalos de varias flores comestibles orgánicas (usé rosas, crisantemos, flor de guisantes, flor de pensamientos) • uva pasas • semillas de girasol sin su cáscara • semillas de calabaza sin su cáscara • almendras rebanadas • radiccio troceadas • tofu horneado rebanado • aceite de sésamo 100% natural (usé Hong Sung Organic® Sesame Seed Oil del mercado oriental) •

Ingredientes naturales que producen tinturas comestibles (ver lista de ingredientes con tinturas naturales) • vinagre blanco de piña o arroz u otro vinagre que sea blanco natural de preferencia de no haber puede ser de manzana o de sidra de manzana natural • huevos crudos • LISTA DE INGREDIENTES 100% NATURALES *( yo uso Ecológicos u orgánicos) • *COLOR*** ***INGREDIENTES* • AZUL Arándano Azúl, Lombarda, Pensamientos azules • ROJO Cebolla Roja ( sus cáscaras), Granadas ( su zumo) • ROSA Betabeles, Remolacha ( sus zumos) • MORADO Zumo de Uvas, Infusión de Jamaica (Flor Hybiscus) • NARANJA Pimentón, Cebolla Amarilla ( sus cáscaras) • AMARILLO Tumérico molido, Comino, Limón,Naranja (sus Cáscaras) • VERDE Espinacas •

harina • levadura fresca • Leche • huevo • Azúcar • Azúcar vainillado • Mantequilla • Sal • clara de huevo • flores comestibles, por ej. violetas y/o pensamientos • Azúcar

Huevos • chocolate (mínimo (70%) • cacao en polvo desengrasado • aceite de coco • plátanos grandes maduros • sal • canela (opcional) • nueces picadas (opcional) • Flores comestibles: caléndula, capuchinas, malvas, pensamientos, etc

solomillos de 1 cm • panes de semillas • queso Camembert • setas de cardo • Foie • flores comestibles (pensamientos en nuestro caso) • Sal es escamas

Queso mozzarella de búfala • Jamón serrano • Salame ahumado • Aceitunas sevillana rellenas con jalapeño • Frutillas frescas • Higos deshidratados • Damascos deshidratados • Piñones • Pimientos con forma de corazón • Hibisco deshidratado • Salsa de chocolate y avellanas • Salsa de yogurt natural y menta fresca •

Flores de pensamiento • clara • Azúcar • Papel de horno

Huevos • Nidos de Espaguetis • Tubo de crema de Wasabi • De Gambas frescas o congeladas • Aceite Virgen Extra, Sal, Pimienta y Pimentón dulce • Limón • Raices de Puerros (Para decoración) • Flores (Pensamientos)

zanahorias • radicchio • rábano • aguacate • boniato • Calabacín • escarola • pepino baby • pimiento • brócoli • coliflor • tomate cherry •

pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • judías planas • judías redondas • boniato • tomate cherry rojo • tomate cherry amarillo • berenjena • champiñones • col lombarda • pepino •

lechuga de roble y rucula • pensamientos • sal • aceite de oliva • vinagre de modena

pan de escanda con cardomomo, (receta de Pensamiento) • queso cremoso • queso azul yo (la peral) • nata • sidra natural • queso cheddar para adornar • sal, pimienta, clavo y perejil

flores variadas (pétalos de rosa, pensamientos, caléndulas, borrajas) • lechugas variadas y escarola • lichies (pueden sustituirse por uva blanca dulce) • queso edam o de cabra cortado en tiras o trocitos muy finos • nueces • pasas (pueden sustituirse por granos de granada, quizás incluso mejorar) • Aderezo de la ensalada de flores • el zumo de un limón • Aceite de oliva • miel • vinagre de sidra

pimiento rojo • patata inglesa • carrillera de atún rojo • flores de pensamiento

queso de untar • leche entera • gelatina neutra • mermelada de fresa y otra • manzana y 4 cucharadas de azúcar • azúcar moreno • pasas • para el coctel: • puerto de indias u otra jinebra • Blue tropic • tónica o sevena si os gusta más dulce

Carpaccio de salmon (una pieza congelada) • sepia no muy grande • mahonesa • aceite de oliva • remolacha • mix de lechugas (iceberg, loyorroso, zanahoria rallada) y flores de pensamiento