Picosa

Pasta larga • agua • pasta de tomate • ajo grandes • Laurel, pimienta, comino, chile con limón en polvo o picante de preferencia, albahaca • queso blanco • Pimiento 🫑

colas de langosta pequeña 🦞 • cebolla mediana 🧅 • ajo 🧄 • ají pimiento 🫑 • pasta de tomate 🍅 • vino seco🥃 • caldo de langosta 🦞 • comino en polvo • 🧂

Lib de carne de pollo molida • boniato mediano(camote) • ají pimiento 🫑 • cebolla mediana 🧅 • ajo 🧄 • pasta de tomate 🍅 • comino • sal • azúcar blanca • vinagre blanco • vino seco • aceite

camarones limpios • ají pimiento verde, maduro o ambos • cebolla blanca o la que tenga en casa • ajo • comino • Sal • aceite • Puré de tomate • vino seco

cola de langosta • de aceite • de vino seco • de vinagre • de salsa de tomate • cebolla mediana • de ajo • ají pimiento/o

Cangrejo limpio • Cebolla • cabeza Ajos • aceite • puré de tomate • Un poco de la manteca del cangrejo • Tabaco a su gusto • cerveza o vino seco • Ají

pescados pequeños • jugo de limón • cebolla morada mediana • pimiento verde • pepino pequeño • salsa picante • orégano en polvo • Sal • Pimienta negra molida con cáscara de limón • apio al gusto

Muslos con contramuslo • Cebolla • Ajo • Ajíes cachuchas (parecidos al habanero pero dulce) • Pasta de puré de tomate • Vino seco • Pimentón dulce • Jengibre • Cúrcuma • Romero seco • Habichuela • Chiles picantes secos •

Huevo • papa mediana • Para la salsa • ajo • Perejil picado • Albahaca picada • Hierbabuena • Romero • Vino Blanco • Pimienta dulce • Sal • pan integral rallado

Masa de cangrejo • aceite • comino en polvo • pimienta • ají pimiento o 3 ají cachuchas si no tienen pimiento • cebolla morada • ajo • Salsa de tómate • de vino ceco

de camarones pelados y desvenados • cebolla • de un ají pimiento/o 3 cachuchas • ajo/o 5g • salsa de tómate • vino seco • comino • pimienta/o 5ml de picante • sal

ajo • perejil bien picado • aceite • sal y pimienta

Lomo de cerdo entero • Miel picante • Mostaza • Ajo rallado o triturado (Puede ser deshidratado en flakes) • Salsa inglesa • Aceite de oliva • Paprika o Pimentón dulce • Tomillo seco • Romero seco • Sal y pimienta negra • Vino blanco • Sal Rosada Himalaya

Maicena • Aderezo ranch • Apio • Zanahorias • Ajo en polvo (para la salsa) • Agua fría • Maicena (para la salsa) • Mantequilla • Salsa Red Hot original • suficiente para freír Aceite vegetal • Pechuga de pollo • Harina de trigo •

pechuga de pollo (1kg aproximadamente) • lata mediana de chile chipotle • crema de 1/4 • chiles Serranos (opcional) • cebolla • ajo • Sal (al gusto) • pan molido o harina • pz de huevo • Aceite

tortillas • Aceite • pechuga deshebrada • crema ácida • queso doble crema • cebolla picada • perejil picado • Salsa verde al gusto

Pollo • Agua • Ajo • Cebolla • pequeño Cilantro fresco • Sal • Chiles verdes (serranos o jalapeños) • Tomate verde • Comino • Norsuiza (consomé de pollo en polvo) • Aceite • (en rodajas) Calabacitas •

cecina de res • jugo de limón (8-12 limones verdes) • chiles serranos • chico de cilantro fresco lavado y desinfectado • aceite de oliva #LaEspañola • sal • pepino • cebolla morada • pimienta • aguacate en rebanadas • tostadas para acompañar

chicharrón de cerdo • pz de tomates • a 8 pz chiles tampiqueños (o al gusto) • cebolla blanca (entera, sin cortar) • cebolla en julianas • ajo • rico pollo • Sal (al gusto) • nopales (en cubitos y hervidos) • cilantro • aceite • agua

Philadelphia • lata media crema Nestlé • lata de atún sin agua • mayonesa • consomé de pollo • cebolla en polvo • sal • Grenetina hidratada en ¼ de taza de agua fría (60 ml) • pza chipotle en lata

queso Philadelphia • jamón serrano • jugo Maggi • Salsa inglesa • huevos • pan molido • aceite

carne molida mixta (res y cerdo) • jitomates medianos • chiles anchos • ajo grande • cebolla • papas cambray • zanahoria grande • aceite • Sal y pimienta • cilantro

queso crema • chiles chipotle adobados • jitomates • media crema • ajo en polvo • cebolla en polvo • Sal y pimienta • aceite • pechuga de pollo en cubos

jitomates • chiles habanero • ajo • aguacate • cebolla • sal • Pimienta • limón • Aceite de oliva

chile serrano • cilantro • ajo • soya • jugo maggie • salsa inglesa • salsa huichol • Pimienta • jugo de limón • camarón

Tomates verdes tatemados • Chile verde tatemado • Habaneros tatemados • Piña tatemada • Cilantro • Ajo tatemado • Sal • Pimienta • Knorr Suiza

pechuga de pollo • tomates • ajo • cebollas moradas • queso fresco • tostadas • Tomillo, laurel, sal, aceite y pimienta • aguacates • chile Guaque • chile pasa • crema

tomates verdes • chiles serrano • aguacate • cebolla • ajo • cilantro fresco • aceite • Sal • Pimienta

tomates medianos • ajo, • chiles de Árbol • Aceite • Sal