Salsa miso

nidos de tagliatelle • hongos shiitake • miso • salsa de soya • cebollín • alga seca • consomé de verduras en polvo • agua

caballas (200 gr) • jengibre • agua • sake • salsa de soya • azúcar • miso • Espinaca

gochujang • pasta de miso • aceite de ajonjolí • salsa soya • vinagre de arroz • ajo picado muy fino o rallado • agua caliente • Maruchan ( sin los condimentos • agua • cebollita cambray en rodajitas, el rabo • ajonjolí • gochugaru •

Angel hair pasta, • cebollas picadas • aceite de coco • inch de jengibre pelado y rallado • ajo rallados • champiñones rebanados • caldo de pollo • zanahorias grandes y cortadas en julianas delgaditas • pasta de miso • salsa tamari • Jugo de una lima • bok Choy picados o espinacas •

espinacas • ajo • bloque de tofu extrafirme • especias orientales • consomé de verduras • pasta miso • salsa sriracha • brotes de soja • sake • vinagre de arroz • ajonjolí negro para decorar

pechuga de pollo deshuesada • laurel • pimienta • tomillo • azúcar mascabado • salsa de soya • pimienta negra recién molida • miso (opcional) • chile de árbol (troceado) • aceite de cacahuate • salsa Sriracha • aceite de ajonjolí •

sal • Vinagre de vino de arroz o vinagre simple • Salsa de soja • Mirin japonesa • huevo • pasta de miso japonesa (usé miso rojo u oscuro) • aceite de girasol (no uses aceite de oliva)

pasta integral • pulpa de calabaza butternut • ajo en polvo • cebolla en polvo • tahini • miso blanco • levadura nutricional • leche de almendra • espinaca congelada • sal y pimienta • levadura nutricional (para espolvorear por encima)

arrachera de res • chiles rojos • zanahorias • varitas de apio • jengibre • aceite de ajonjolí • ajo • pasta miso • maicena • salsa de soja • vinagre de arroz

panceta de cerdo • cebolla • ajo • jengibre • puerro • salsa de soja • vino blanco • Azúcar moreno • fideos chinos • pasta miso (o 2 pastillas de caldo de pollo) • Toppings : maíz, brotes de soja, cebolleta, mantequilla, setas shitake, huevo cocido…

caldo de verduras (apio, cebolla, puerro, o lo que quieras) • salsa de pescado (dashi) • alga wakame remojada • tofu • gambas • miso (pasta)

Pollo (carcasas o restos de contramuslo) • Agua • Repollo • Zanahoria • Cebolla • Ajo • Miso • Huevos • Salsa de soja

(800g-1kg) Contramuslos de pollo enteros con piel y hueso • Pasta de miso • Salsa de soja • (o agua: 1 cucharada + azúcar: 1 cucharadita) Mirin • Ajo rallado • Jengibre fresco rallado • Aceite de sésamo

Caldo de pollo • pasta miso • Fideos para ramen • Filetes pechuga pollo • Alga Nori • bacon • Semillas de sésamo • Pan rallado o Panko • Sal • Huevo (para rebozar) • Aceite • Huevos •

Berenjenas grandes • Miso • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Glutamato • Agua caliente • Ajo

zanahorias con tallo • Aceite de girasol • Para la marinada • Pasta miso • Salsa Soja • Salsa de chile • Azúcar de caña • Aceite de sésamo • cebolletas • cilantro

tofu ahumado • cebolla morada • calabacín • berenjena bastante ancha • champiñones • agua • postre de salsa miso

Espagueti de arroz vermicelli (o cualquier noodle pero que sea oriental no italiano) • pasta shiro miso (imprescindible) si no tienes puedes usar caldo de pescado, sabrá rico pero no igual • jengibre rallado (mejor natural no en polvo) • cebolla puerro (o cebolla larga si no consigues) • zanahoria • hongos shiitake (puedes usar champiñones u orellanas también) • lomo de cerdo sin porcionar • cebollín finamente picado • salsa de soya • huevos • arbolitos de brocolli • agua •

shiitake deshidratados • agua hirviendo • azúcar de coco • Maizena • vinagre de arroz • salsa de soja sin gluten • miso sin gluten

Chuletón de Ternera • Sal en Escamas Pimentón La Chinata • Patatas • Pimentón • Hierbas Provenzales • Sal • Pimienta Negra con Molinillo • chorrete de Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Para la Mayonesa de Miso y Yakiniku: • Huevo XL (60-70 g en su interior) • Mugi Miso • Salsa Yakiniku •

Rodaballos limpios y separados en 4 filetes (1 Rodaballos) • Espárragos Blancos • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Para las Patatas Rústicas: • Patatas (Guarnición) • Sal • rasa de Orégano • rasa de Albahaca en Polvo • rasa de Pimentón de La Vera • Pimienta Negra Molida • A.O.V.E • Para la Mayonesa de Mugi Miso y Humo: •

pan 100% integral • Mantequilla en pomada (20-30 g para untar el pan por una cara) • Lacón • Salmón Ahumado • Tomate Corazón de Buey • queso • Mostaza Miel • Eneldo • Para la Mayonesa de Miso y Yakiniku: • Huevo XL • Miso Mugi • Salsa Yakiniku •

Pargo (500-600 g de lomos) • Sal En Escamas de Pimentón (La Chinata) • Aceite de Oliva Virgen Extra • Para las Patatas Especiadas: • Patatas • Sal • Orégano • Pimentón de La Vera • Pimienta Negra Molida • Aceite de Oliva Virgen Extra • Para la Mayonesa de Miso y Yakiniku • Huevo XL (60-70 g peso neto de contenido) •

colmada miso arroz • noodles • agua • setas shiitake deshidratadas • setas gírgola o seta marrón • setas enoki • tofu en cuadraditos • salsa soja • algas Dulce • Aceite

tofu firme • soja texturizada gruesa • azúcar moreno • jengibre fresco • miso rojo • (de agua) de caldo de verduras • ajo • cayena • Aceite de oliva virgen extra

Cebolla de verdeo • (a elección) Pollo cocido o bacon • Fideos de ramen o pho • Miso • Sriracha • Aceite de ajonjolí • Mirin • Salsa de soja • Puerro (parte blanca) • (para topping) Zanahoria • Carcasa de pollo • Morrones rojos •

berenjenas • salsa de soja • vinagre blanco • azúcar • miso